万物复苏的春季，也是品尝鲜爽春新茶的好时节。放眼全国的“春茶地图”，贵州、四川，以及浙江的温州和丽水等不少产茶区，都已采上了第一篓春茶。

　而由于地理位置不同，气候、水土状况的差异，各地的春茶上市期各不相同。根据历年春茶的开采时间，记者整理了这张“中国名茶春茶上市表”。这个春天，按“时”索茶，一起细品舌尖上的春天。

　1，西湖龙井：关心西湖龙井的茶友，不妨密切关注一下每年在杭州举行的西湖龙井茶新闻发布会。发布会一般要比西湖龙井当年的春茶开采期早上十天左右，会议现场通报当年西湖龙井春茶的采摘日期、价格预估等信息。

　一般说来，低温连续阴雨和倒春寒会对春茶开采产生较大影响。2017年，春季和此前一年冬季的气温较往年偏高，尤其进入2月后气温快速回升，因此茶芽萌动较往年还提前了一些。2017年，西湖龙井茶早熟品种“龙井43”开采时间在3月20日左右，龙井群体种在3月25日左右开采。据西湖风景名胜区管委会农业局茶叶专家透露，2018西湖龙井春茶的开采期将与去年相近。

　2，信阳毛尖：作为河南省的著名特产，信阳市茶叶协会从2014年开始，每年在春茶开采前进行信阳毛尖茶采摘指数预报发布工作。信阳毛尖茶的采摘指数被划分为五个等级：一级为尚不可采摘(符合标准的芽叶在5%以下)，二级为少量可采摘(合标率5%—20%)，三级为部分可采摘(合标率20%—50%)，四级为大部分可采摘(合标率50%—80 %)，五级为全部可采摘(合标率80%以上)。

　关注信阳毛尖新茶的朋友，可以及时关注2018年信阳毛尖采摘指数的发布。 2017年，信阳毛尖茶于4月6日发布四级采摘指数，开始了大面积春茶采摘。

　3,安化黑茶：安化黑茶产自中国湖南安化县。每一年的开园仪式，标志着安化县近30万亩茶园春茶开始正式采摘。安化县2017年黑茶开园仪式于4月11日举行，2016年的开园仪式则在3月底举行。

　似乎在许多茶友的印象中，黑茶都是粗枝老叶。实际上，这波春茶开采后，芽尖、天尖、贡尖等比较细嫩的安化黑茶品类，就要规模上市了。

　4，蒙顶山茶：蒙顶山茶区的第一背篓茶，一般在2月底就可以上市了。抢全国春茶之先的蒙顶山茶，从茶芽采摘、制作加工到第一背篓茶的上市交易，都颇为引人关注。

　同样基于得天独厚的自然条件，立春之后，同在四川省的宜宾市，就已经开采摘春茶了，这个时间通常比省内和江浙一带主要茶区的采摘期还要早上15到30天。

　5，六安瓜片：在所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶。茶叶去芽保持单片形体，梗剔除后，确保茶味浓而不苦，香而不涩。采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。

　在六安瓜片原产地、安徽六安市裕安区的磨剑冲茶园里，每到3月底、4月初，谷雨前后的十几天，就会进行六安瓜片春茶的头采。

　6，安溪铁观音：福建安溪县是中国茶都，铁观音的发源地。由于海拔、光照及茶树管理的不同，安溪铁观音的春茶要来得要略微“晚”一些，一般到4月底才陆续采摘。尤其在2017年有个闰六月，节气延迟，生长期更长，春茶采制进入五月才开始。

　值得一提的是，由于全面推行传统工艺，提倡适度嫩采，安溪铁观音在2017年的春茶采制数量略有减少。与此同时，泉州安溪举办了首届铁观音大师赛，百万重奖制茶大师。

　7，普洱：普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。按照以往经验和以往年份春茶上市统计结果来看，树龄较小的且以人工干预管理为主的台地茶，春茶发芽会相对早一些。其头春茶通常在3月上旬，尤其是一些新品种早熟类型的台地茶甚至在2月下旬就已经发芽，开始进入采摘期。生态茶在3月中旬左右进入采摘期，古树茶的采摘期则在3月下旬至5月中旬。

　8,武夷岩茶：4月中上旬至5月下旬，福建武夷山茶叶迎来繁忙的采摘加工季节。按照传统习俗，当地茶农还会在采茶前进行“喊山”仪式。

　9，黄山毛峰：徽州区是黄山毛峰的发源地和主产区，一般进入每年三月末，全国十大名茶黄山毛峰就会在徽州区富溪乡正式开园采摘。开园仪式上，采茶能手开展采茶比赛、茶文化文艺汇演、黄山毛峰非遗传统制作工艺现场演示等活动精彩纷呈。

　10,都匀毛尖：贵州省黔南州都匀市毛尖镇坪阳村，海拔1700多米的“螺蛳壳”茶区，是“中国十大名茶”之一“都匀毛尖”的核心产区。这里延绵着数万亩的茶山，适宜茶树生长。每年3、4月，这里进入春茶采摘生产黄金季，短短30余天不仅决定着茶叶的品质，也关系着茶农们一年的收成。（来源：浙江在线 作者：陶悦清）