牛背鹭是鹭科牛背鹭属的鸟类，别名黄头鹭、畜鹭、放牛郎等。繁殖羽头、颈、背变黄，与其他白鹭的区别在于颈短、头圆、嘴短厚。是目前世界上唯一不以食鱼为主而以昆虫为主食的鹭类，其与家畜，尤其是水牛形成了依附关系，在湿地中较干的地方出现，往往跟水牛在一起。常跟随在家畜后捕食被家畜从水草中惊飞的昆虫，也常在牛背上歇息，因而得了“牛背鹭”的名字。牛背鹭栖息于平原草地、牧场、湖泊、水库、山脚平原和低山水田、池塘、旱田和沼泽地上，为中国“三有”保护野生动物。