元阳梯田，任何一副油画都画不出它的色彩变换。但这里还有比油画色彩还好看的瘦身主食——原生态梯田红米。

　　“以前我们的红米都是留着自己吃，从来不知道外面对它的评价这么好，生态价值这么高！”云南红河哈尼族彝族自治州元阳县牛角寨的村民波嗄说，现在大家种的红米全部送到哈尼梯田有机红米加工厂，精制出来后每市斤可卖到15元。“这个价格大家以前想都不敢想。”

　　10月12日，云南省政协“红河行”采访团来到距昆明数百公里外的元阳牛角寨，见到了村民引以自豪的有机生态红米。

　　记者了解到，牛角寨在元阳梯田的核心景区老虎嘴附近，梯田比较小巧，观赏起来依然漂亮。由于梯田红米一年只产一季，生长期长达200天，而每亩亩产仅达350—400公斤左右，低产量、高产期导致它“一米难求”。

　　“人体不能合成的8种氨基酸中，元阳梯田红米就含7种！按照国家检测标准，梯田红米的重金属和农残均为零。而且它富含的铁锌是普通大米的3倍。”政协委员、县粮食局副局长李哈候说，梯田红米加工厂负责把从农民手中收来的精加工出售，保障了全县2.8万户贫困家庭增收致富。

　　李哈候介绍，位于牛角寨乡的元阳县粮食购销有限公司梯田红米加工厂于2015年10月投入运营，是一家集生产、加工、储存、销售于一体的国有企业。公司拥有完好仓容3000吨和一条目前国内较为先进的日产80吨大米加工机器设备，内置日产60吨红米生产线，年生产能力2.2万吨。“其中，红米胚芽米机属于国内首台，填补了国内空白。”

　　这里主要生产有“阿波红尼”、“梯田印象”“元阳红·梯田红米”等。公司与中科院研制成功的红米最新加工工艺，对产品中的硒、花色苷、伽玛氨基酸、铁锌等人体所必需的营养元素进行了强化处理，研制开发了红米糊系列营养强化米系列，使产品的质量达到了国家公众营养有关标准。

　　其中，“梯田印象”系列产品成为元阳县首个无公害农产品品牌，获得“云南六大名米”称号和有机产品认证，元阳也成了“中国红米之乡”。

　　李哈候说，通过“公司+基地+农户”的模式，目前已建成红米种植示范基地3.2万亩（含4000亩无公害基地，2000亩有机认证产地）。“全县发展红米种植9.01万亩，带动了2.8万户农户增收，其中建档立卡户1.2万户，实现了传统农业的增效和农民的增收。”

　　云南网记者 赵岗