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“最大火瓢牛肉菜”将亮相 6月7日到保山体验云南名特小吃节
发布时间:2019年05月17日 21:29:22  来源: 云南网
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第五届云南名特小吃节新闻发布会现场。云南省商务厅 供图

  云南网讯(记者 张蕊)5月17日,第五届云南名特小吃节新闻发布会在昆明举行。记者获悉,“第五届云南名特小吃暨民族餐饮文化节”将于6月7日至16日在保山市隆阳区举办,活动地点将设在保山市义乌商贸城北侧义乌大道、保山永昌大酒店。

  云南多种民族文化的交融,独特的地理环境形成了特有的滇菜饮食文化,滇菜素有各项美食盛誉。云南小吃品种丰富、具有浓郁的民族特色。据统计,已列入省级“非遗”名录的小吃品种2种,已列入州(市)级“非遗”名录的小吃品种13种,收录入《中国烹饪百科全书》的云南小吃16种,收录入《云南小吃》的名特小吃共计162种,其中:饭品类19道,米粉类54道,豆类16道,茶食类8道,面粉类57道,其他类8道。已被云南省餐饮与美食行业协会认定为云南名小吃的有40个品种,云南名点36个品种。

第五届云南名特小吃节新闻发布会现场。云南省商务厅 供图

  本届小吃节采取“集中办会”的方式,展会共设置展位220余个,分别为:云南名特小吃展区,中华名特小吃展区,省外、国际美食展区,云南餐饮非遗展区,保山特色美食展区,保山市内到国外开展替代种植业务企业展区,中国滇菜研发中心特色美食综合展区。此外,活动还将组织烹饪“保山火瓢牛肉”,申报“最大火瓢牛肉菜”的上海大世界基尼斯纪录。活动期间,将举办《文化保山的美食之旅》征文集出版发行座谈会,云南省第五届名特小吃暨饮食文化节颁奖仪式及闭幕式。

责任编辑:乐诚弘韵
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