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端午节粽子热卖店铺赶着招人 创意无限口味也能定制
发布时间:2019年06月05日 07:20:00  来源: 云南网-春城晚报
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  原标题:粽子热卖店铺赶着招人 创意无限口味也能定制

  

市场飘满粽香 

  “五月五,过端午,粽叶青,糯米香。”距离端午不到3天,粽子消费迎来高峰,不少超市、菜市场,都已飘满粽香。4日,记者走访昆明市篆新农贸市场和家乐福超市发现,目前市场上粽子品类齐全,除了热销的鲜肉粽、叉烧粽、蛋黄粽、红豆粽、豆沙粽、菠萝粽、蜜枣粽、八宝粽等品种外,还出现了鲜花粽。外形方面,除了传统的三角粽,还出现了小角粽和枕头粽。伴随着粽子热卖,咸鸭蛋、芽蚕豆等端午佐食也迎来旺销。

  粽子热卖 商家紧急招人包粽子

  走进家乐福超市,主通道摆满了各式各样的粽子,散装的、盒装的应有尽有。据了解,家乐福成品粽子来自三全、思念、五芳斋、潘祥记、德和等十余个国内知名厂家,有300多个品种,盒装粽子售价30-300元不等。

  在篆新农贸市场,出售粽子的商家多达20余家,产品分为生熟两种,生粽子售价14-38元/公斤,熟粽子售价15元-38元/公斤。由于粽子热卖,有商家甚至贴出“招包粽子工人,按天算:350元/天,按个数算:0.5元/个”的招聘广告。

  正在老昆明粽子店包粽子的李阿姨说,自己已经连续20年端午节被雇来包粽子,现在很多年轻人都不会,自己的手艺是跟婆婆学的,每天能包300多个,工钱200元。店主王女士告诉记者,自己今年雇了5个工人包粽子,每人每天能包300多个,可能是因为只有老昆明人会包这种传统小叶粽,所以每天包的粽子都能卖光。

  布依族迷你香粽店老板吴应方也告诉记者,今年端午节特意从老家雇了36个工人来帮忙,包得快的每天能包100来公斤。店铺门前挤满了买粽子的市民,据悉,目前销售最好的是清水粽,16元/公斤,3号一天就卖出了大约2000公斤。

  比拼创意 口味也能“私人定制”

  这两年,很多商家玩起了创意粽子,以此吸引顾客。“有款红糖礼盒粽,红糖加入到粽子中,不仅增加了营养价值,更为众多女性顾客所喜爱。”在家乐福,一位工作人员告诉记者,超市还有极具特色的广南壮乡黑粽,俗称“马脚杆粽”,可切片用微波炉加热、上锅蒸煮、裹上蛋液煎食,口感鲜美独特。

  “35元/公斤的玫瑰鲜花粽供不应求,原本只是想试试水,没想到刚拿出来80公斤就被一抢而光。”今年推出的新品玫瑰鲜花粽受到市民热捧,让篆新农贸市场布依族迷你香粽店的老板吴应方喜笑颜开。另外,该店的小角粽和花米粽也供不应求,每天每种只能包出200多公斤,一般不到下午4点便被抢购一空。

  另外,市场里德宏傣家香灰肉粽推出的枕头粽也引来不少市民购买,售价35元/公斤,馅料主要是火腿和蛋黄,由于个头相对较大,可以全家人一起分享一个。店主李女士介绍,灰粽主要是用傣族喜欢食用的香草作为辅料,将香草灰和糯米拌在一起包成粽子,这样的粽子好消化,比较适合老年人和小孩子。

  还有商家推出“来料加工”新玩法,老昆明味道粽子店的陈女士告诉记者,来料加工主要是指市民可以带着火腿、鲜肉、红豆、绿豆、红枣等自己想吃的馅料到店,店里提供糯米、粽叶并帮忙制作,也可以说是根据客户口味“私人定制”,无论哪一种馅料,价格均为16元/公斤。

  另外,主打云南特色的嘉华食品营销主管杨晓林介绍,今年嘉华食品除了推出传统的火腿肉粽、叉烧粽、蛋黄肉粽、香糯白米粽、玫瑰豆沙粽,还推出了新品紫米紫薯粽,其中最畅销的是火腿肉粽。

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  咸鸭蛋一起火爆 芽蚕豆价格不高

  除了吃粽子,端午节吃鸭蛋也是习俗。这几天,在篆新农贸市场,咸鸭蛋也成了备受关注的畅销产品。一位摊主告诉记者,目前价格并未上涨,仍然是10元5个到6个,但是销量上涨了30%左右。

  同时,不少卖粽子的商家也兼顾销售芽蚕豆,芽蚕豆作为老昆明人端午节必吃的传统美味,目前市场上有普通蚕豆和绿壳蚕豆两种,价格在8-10元/公斤。卖家胡女士透露,到下午4点左右昨天一天卖了100多公斤,此后两天估计销量还会增加。(记者 李赛 摄影报道)

责任编辑:董翔宇
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