原标题：粽子热卖店铺赶着招人 创意无限口味也能定制
“五月五，过端午，粽叶青，糯米香。”距离端午不到3天，粽子消费迎来高峰，不少超市、菜市场，都已飘满粽香。4日，记者走访昆明市篆新农贸市场和家乐福超市发现，目前市场上粽子品类齐全，除了热销的鲜肉粽、叉烧粽、蛋黄粽、红豆粽、豆沙粽、菠萝粽、蜜枣粽、八宝粽等品种外，还出现了鲜花粽。外形方面，除了传统的三角粽，还出现了小角粽和枕头粽。伴随着粽子热卖，咸鸭蛋、芽蚕豆等端午佐食也迎来旺销。
粽子热卖 商家紧急招人包粽子
走进家乐福超市，主通道摆满了各式各样的粽子，散装的、盒装的应有尽有。据了解，家乐福成品粽子来自三全、思念、五芳斋、潘祥记、德和等十余个国内知名厂家，有300多个品种，盒装粽子售价30-300元不等。
在篆新农贸市场，出售粽子的商家多达20余家，产品分为生熟两种，生粽子售价14-38元/公斤，熟粽子售价15元-38元/公斤。由于粽子热卖，有商家甚至贴出“招包粽子工人，按天算：350元/天，按个数算：0.5元/个”的招聘广告。
正在老昆明粽子店包粽子的李阿姨说，自己已经连续20年端午节被雇来包粽子，现在很多年轻人都不会，自己的手艺是跟婆婆学的，每天能包300多个，工钱200元。店主王女士告诉记者，自己今年雇了5个工人包粽子，每人每天能包300多个，可能是因为只有老昆明人会包这种传统小叶粽，所以每天包的粽子都能卖光。
布依族迷你香粽店老板吴应方也告诉记者，今年端午节特意从老家雇了36个工人来帮忙，包得快的每天能包100来公斤。店铺门前挤满了买粽子的市民，据悉，目前销售最好的是清水粽，16元/公斤，3号一天就卖出了大约2000公斤。
比拼创意 口味也能“私人定制”
这两年，很多商家玩起了创意粽子，以此吸引顾客。“有款红糖礼盒粽，红糖加入到粽子中，不仅增加了营养价值，更为众多女性顾客所喜爱。”在家乐福，一位工作人员告诉记者，超市还有极具特色的广南壮乡黑粽，俗称“马脚杆粽”，可切片用微波炉加热、上锅蒸煮、裹上蛋液煎食，口感鲜美独特。
“35元/公斤的玫瑰鲜花粽供不应求，原本只是想试试水，没想到刚拿出来80公斤就被一抢而光。”今年推出的新品玫瑰鲜花粽受到市民热捧，让篆新农贸市场布依族迷你香粽店的老板吴应方喜笑颜开。另外，该店的小角粽和花米粽也供不应求，每天每种只能包出200多公斤，一般不到下午4点便被抢购一空。
另外，市场里德宏傣家香灰肉粽推出的枕头粽也引来不少市民购买，售价35元/公斤，馅料主要是火腿和蛋黄，由于个头相对较大，可以全家人一起分享一个。店主李女士介绍，灰粽主要是用傣族喜欢食用的香草作为辅料，将香草灰和糯米拌在一起包成粽子，这样的粽子好消化，比较适合老年人和小孩子。
还有商家推出“来料加工”新玩法，老昆明味道粽子店的陈女士告诉记者，来料加工主要是指市民可以带着火腿、鲜肉、红豆、绿豆、红枣等自己想吃的馅料到店，店里提供糯米、粽叶并帮忙制作，也可以说是根据客户口味“私人定制”，无论哪一种馅料，价格均为16元/公斤。
另外，主打云南特色的嘉华食品营销主管杨晓林介绍，今年嘉华食品除了推出传统的火腿肉粽、叉烧粽、蛋黄肉粽、香糯白米粽、玫瑰豆沙粽，还推出了新品紫米紫薯粽，其中最畅销的是火腿肉粽。
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咸鸭蛋一起火爆 芽蚕豆价格不高
除了吃粽子，端午节吃鸭蛋也是习俗。这几天，在篆新农贸市场，咸鸭蛋也成了备受关注的畅销产品。一位摊主告诉记者，目前价格并未上涨，仍然是10元5个到6个，但是销量上涨了30%左右。
同时，不少卖粽子的商家也兼顾销售芽蚕豆，芽蚕豆作为老昆明人端午节必吃的传统美味，目前市场上有普通蚕豆和绿壳蚕豆两种，价格在8-10元/公斤。卖家胡女士透露，到下午4点左右昨天一天卖了100多公斤，此后两天估计销量还会增加。（记者 李赛 摄影报道）
