特色农家菜 

　　沿着怒江美丽公路，走进泸水市洛本卓乡街道的入口，公路一旁树立着巴尼农家乐广告牌，饭菜的香味儿不时从广告牌背后的三层小楼里飘出。

　　巴尼农家乐一楼的厨房正忙得不可开交，白族老板娘和艳芳忙着炒菜，聘请的服务员忙着洗菜，配菜。

　　不一会儿功夫，一桌色香味俱全的菜肴摆满桌子。

　　和艳芳指着去北京参加培训的照片

　　“这是火烧漆油鸡，上辈传下来的，很补身体的，是很多人都喜欢的一道菜。”

　　“这是由白米、紫米、苦荞、甜荞等六种粮食和合起来做成的‘五彩饭’，很可口也很营养。”和艳芳对自创的“五彩饭”很骄傲。

　　“这是炸猪皮，是我自己慢慢摸索学做的，基本上客人都会点。”除了做好本民族的菜肴外，和艳芳还学会的其他民族的特色菜。

　　在厨房忙碌

　　和艳芳一家曾经也是建档立卡户。“我们是很早从山上搬下来的，没有地种，以前的日子过得很辛苦。”回想起以前的生活，和艳芳不禁感叹。为了摆脱贫困，和丈夫保和益一起去外地打工，省吃俭用开起来这个农家乐。

　　开始两年，生意很差，特别煎熬，但一直在坚持着。

　　随着怒江美丽公路通车，外地游客多了起来。加上农家乐选用食材多为本地原生态原料，以及讲究卫生和周到的服务，有了很多回头客，生意逐步好了起来。

　　“怎么好吃怎么做，都是为了客人满意。”和艳芳介绍，现在生意好的时候有十来桌，不好的时候也有五、六桌，基本上每月收入在1万元左右，年收入10万元。

　　“经营农家乐，让我家过上了幸福的小康生活，日子越过越红火。”说到这，和艳芳笑了，笑声是那样的爽朗。

　　傣味炸猪皮

　　每天夫妻俩虽然都很忙，除了忙生意，还要照顾三个还在上学的孩子，但生活很有奔头。

　　2020年，在政府资助下，和艳芳参加了全国贫困地区乡村旅游管理人才培训。两个月的学习，让她在思想和经营理念上有很大的提高：“学到了很多东西，现在正慢慢地消化，慢慢地实践。”

　　说起下一步打算，和艳芳说，努力在五年内把民宿搞起来，让客人吃好以后还能够舒服地住下来，享受怒江大峡谷民族风情。

　　泸水融媒体中心记者 李学玺 胡鑫萌

　　云报全媒体记者 普孟秋

　　怒江传媒中心记者 和建庭