社会热点
您当前的位置:云南网 >> 社会频道 >> 社会热点 >> 正文
食醋怎么选?省市场监管局给方法了!
发布时间:2022年08月16日 21:50:00  来源: 红网

原标题:食醋怎么选?省市场监管局给方法了!

红网时刻新闻8月16日讯(记者 刘璇 实习生 林静)食醋是单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料、食用酒精,经微生物发酵酿制而成的调味品,是日常生活中必不可少的调味品之一。近日,省市场监管局提醒,要选购合适的食醋可以从以下四个方面入手。

看产品标签。看名称:食醋的产品标签上应清晰标示 “食醋”“酿造食醋”或“甜醋”字样。标示为 “醋味”“醋汁”“醋精”“调配醋”“醋制品”等名称的不是食醋。看类别:食品类别标示为 “复合调味料”的产品不是食醋。看配料表:以粮食为原料发酵酿造的食醋发酵时间较长,微生物种类较多,发酵产物种类也多,酯化程度较高,口感相对较好。以食用酒精为原料发酵酿造的食醋口感较差。配料表中有柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾等,表明产品中添加了酸度调节剂;有三氯蔗糖、甜菊糖苷等,表明产品中添加了甜味剂。所有食醋产品的配料中不得出现冰乙酸。看工艺:如果标明为固态发酵工艺的,发酵周期较长,味道较为鲜美。

看产品外观。市场上食醋产品的颜色也各有不同,既有棕黑,也有浓褐,既有鲜亮的玫瑰色,也有接近透明的无色。无论哪种颜色,看起来都应该澄清光亮,无“污浊感。摇下瓶子,质量好的食醋会产生均匀的泡沫并且较为持久。

品产品风味。酸是食醋特有的属性,质量好的食醋闻起来酸味纯正、柔和,具有产品特有的香气。以谷物为原料酿造的食醋除了含有醋酸,还含有不挥发酸等物质,闻起来有谷物等原料的香味和酯香,口感柔和、醇厚。

看销售渠道。推荐消费者通过正规渠道,选择正规厂家的食醋产品。建议不要购买价格特别低廉、包装粗糙、标签模糊、来源不明的食醋产品。对网络平台上产品信息图片模糊、生产企业信息缺失的产品也不要购买。(刘璇)

责任编辑:小云
订阅《春城手机报综合版》,发送CCZH到10658000(5元/月)
订阅《春城手机报》:娱乐版发送CCYL到10658000 (3元/月)
关注云南发布
关注云南网微信
关注云南日报微信
新闻爆料热线:0871-64160447 64156165 投稿邮箱:ynwbjzx@163.com
云南网简介 |  服务合作 |  广告报价 |  联系方式 |  中央厨房 |  网站声明
滇ICP备08000875号 互联网新闻信息服务许可证编号:53120170002 信息网络传播视听节目许可证号:2511600
互联网出版许可证:新出网证(滇)字 04号
广播电视节目制作经营许可证号:(云)字第00093号
电信增值业务经营许可证编号:滇B2-20090008 ® yunnan.cn All Rights Reserved since 2003.08
未经云南网书面特别授权,请勿转载或建立镜像,违者依法必究
24小时网站违法和不良信息举报电话:0871-64166935;举报邮箱: jubao@yunnan.cn