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口味多样 包装简约 今年月饼轻装上市
发布时间:2022年08月17日 07:24:44  来源: 云南网-春城晚报

  原标题:口味多样 包装简约 今年月饼轻装上市

散装月饼

盒装月饼

现烤月饼

  中秋节将至,昆明商超内月饼已大量上市。中国烘烤食品糖制品工业协会发布的《中秋月饼行业发展趋势报告》显示,2022年中秋市场产品质量有保证,营养健康、美味时尚、绿色环保仍是主流。

  口味

  追“新”的同时注重健康

  现烤鲜肉月饼、榨菜鲜肉月饼、流心奶黄月饼、松子陈皮红豆月饼、榛子巧克力流心桃山月饼……8月16日,在昆明盒马店,现烤月饼新鲜开售。记者看到,2枚装鲜肉月饼、榨菜鲜肉月饼售价为12.8元/盒,2枚装奶黄流心月饼售价为21.8元/盒。

  “鲜肉、榨菜鲜肉馅的月饼,表皮酥脆,肉馅饱含汁水,口味很新奇。我已经连续几次在盒马买鲜肉月饼了,今年中秋临近,我来买点,与家人一起分享。”在昆明盒马和谐世纪店,正在购买月饼的李女士说。

  嘉华云腿月饼、红塔牌云腿荞饼、潘祥记蛋黄白莲蓉月饼……滇式散装月饼也已陆续上了商超的货架和堆头。记者看到,这些月饼的价格多在10元左右一个。记者来到大观商业城沃尔玛超市,发现月饼摆放在食品区域的显眼位置,促销人员的吆喝声此起彼伏,吸引消费者驻足选购。月饼“满30元立减5元”,纸皮包装的老式月饼一般是按公斤称重售卖,其他的根据不同口味按个卖,其单价在3.9元至12.9元之间。超市内也售卖冠生园、吉庆祥、潘祥记等品牌的月饼礼盒。

  家乐福世纪广场店的一位导购人员告诉记者,从近期月饼销售情况来看,传统滇味月饼仍是昆明消费者的首选,但也有许多消费者会询问有没有低糖月饼、冰皮水果月饼等。

  在商超中,以水果、茶叶等为馅料的新潮月饼也不少见。记者注意到一款名为“瑶台升明月”的中秋礼盒,以手打茉莉、青提油柑、陈皮普洱、宇治抹茶再加上燕窝作为馅料的糕点为主打;美心冰皮月饼也推出了不少新颖的口味,如粉红番石榴杏肉味、柠檬可乐味。

  《中秋月饼行业发展趋势报告》显示,如今,一些低糖低油产品受到消费者青睐,如低GI(升糖指数)的蛋黄莲蓉月饼和五仁月饼。昆明冠生园主打“新鲜现烤云腿月饼”,有云腿白饼、云腿红饼、云腿鸡枞、云腿鲜花、云腿蛋黄等品类,还推出了很受年轻人喜爱的低糖火腿饼,单价为7.2元至22.8元。在今年月饼市场上,低糖甚至无糖月饼变得很常见。在电商平台上搜索“低糖月饼”,售价为168元的元朗荣华品牌的低糖双黄白莲蓉月饼礼盒显示“近期有2000+消费者付款”,商品介绍显示“每100克糖含量不高于5克”。

  包装

  纸盒装礼盒成主流

  8月15日,《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》国家标准第1号修改单正式实施,要求月饼的包装层数最多不超过三层,包装材料不得使用贵金属和红木材料,月饼不与其他产品混装等。

  记者走访昆明多家商超发现,今年,纸质盒子包装的月饼成为主流。在昆明盒马和谐世纪店,美心、潘祥记、嘉华、吉庆祥等品牌都推出了纸盒包装的月饼礼盒,这些礼盒价格多在50元至200元之间。以盒马与OATLY品牌联名推出的“飞向月球”飞行棋月饼礼盒为例,月饼以该品牌“0蔗糖、0反式脂肪”的燕麦奶作为馅料,包装用的纸质盒子则可以做成飞行棋,8个月饼的礼盒售价为168元。

  老牌月饼美心不仅推出了59元/盒、内含4个冰皮月饼的纸盒装礼盒,也有317元/盒、内含8个流心奶黄月饼的铁盒装礼盒,覆盖不同消费群体。记者注意到,这些礼盒的包装多为2层,1层礼袋加1层纸盒或者铁盒包装。

  国家发展改革委等部门联合发布的《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》指出,要对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。记者走访家乐福、盒马等商超时,没有发现超过500元的盒装月饼以及用贵金属、红木材料包装的月饼,也没有发现与其他产品混装的月饼礼盒。在盒马店,最贵的月饼礼盒为五芳斋的轻月低糖糯月饼和美心的七星伴月冰皮月饼,售价均为358元/盒。

  在电商平台上,记者搜索“月饼”并按价格降序排序,价格最高的月饼礼盒为499.99元,购买的消费者很少。

  中国烘烤食品糖制品工业协会指出,未来,行业仍然要深入贯彻落实低碳绿色可持续发展理念和要求,自觉抵制过度包装,合理定价,共同推动形成节约型消费新风尚。

  “我个人比较喜欢散装月饼,因为其味道和盒装的一样,性价比高。送给亲戚朋友时,才会选择礼盒装月饼。”市民李女士说。(记者 朱婉琪 实习生 孟鑫一 摄影报道)

责任编辑:罗宇
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