朱苦拉村的清晨，在咖啡浓郁的香味中，悠悠醒来。
奔腾不息的渔泡江水也安静下来，环绕着小村庄，在山下缓缓流淌。
120多年前，法国传教士田德能将越南咖啡带到了朱苦拉，教会了村民种植、加工、饮用咖啡。
村口古老的咖啡树林，在晨光和月影的交替中，走过了一个多世纪。
晨起喝一杯咖啡的习惯，也被村民代代相传。
火塘里，一把黑漆漆的大铁壶架在熊熊燃烧的柴火上，呼吐吐冒着热气。
村民将新磨好的咖啡粉倒进大铁壶，边搅边煮。
10多分钟后，咖啡的香味便从一间间小厨房飘起，弥散到整个村庄的上空……
每年的农历9月至12月，最佳采摘季来临，一串串鲜红的咖啡豆红宝石般在阳光下闪着鲜亮的光芒。
摘下一粒咖啡豆，剥开外皮放进嘴里，粘粘的，带着甜味。
一粒一粒采摘下来，剥皮晾晒。再放进舂臼，一棰一棰舂去内皮。
舂好后倒进簸箕扬簸，让风吹去内皮。
烧起柴火大灶，将扬好的咖啡豆倒进大铁锅里慢慢翻炒，直至里外焦黑。
然后是石磨盘里的慢慢研磨，成为可供饮用的咖啡粉。
从喝咖啡到制作咖啡，朱苦拉人在咖啡的伴随下，年复一年，走过苦中带着回味的别样人生。
云报全媒体记者 秦蒙琳 通讯员 王夏磊 温昌盛
相关新闻：
举报
