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如何保障重大活动餐饮服务饮食安全?海南省面向全社会征集意见
发布时间:2022年11月28日 16:40:03  来源: 南海网

原标题:如何保障重大活动餐饮服务饮食安全?海南省面向全社会征集意见

新海南客户端、南海网、南国都市报11月28日消息(记者 蒙健)为进一步规范海南省重大活动食品安全监督保障工作,形成“统一规范、操作性强、安全高效”的重大活动食品安全保障机制,确保重大活动餐饮服务饮食安全,海南省市场监督管理局近期研究起草了《海南省重大活动食品安全监督保障实施细则》(征求意见稿)(以下简称“征求意见稿”),并面向社会公开征求意见。

据介绍,《征求意见稿》中明确了重大活动主(承)办单位责任、重大活动食品供应商责任、重大活动餐饮服务提供者责任、市场监督管理部门责任等相关职能部门责任。

《征求意见稿》规定,主(承)办单位应按照“谁主(承)办谁负责”的原则,建立健全食品安全管理机构,明确食品安全负责人的责任,对重大活动食品安全进行管理,并对食品安全负责。应本着“计划为先”原则,在重大活动举办前至少20个工作日将食品安全监督保障工作任务以明文通报的形式告知活动举办地市场监督管理部门,向市场监督管理部门通报重大活动名称、时间、地点、参加人数;重大活动主(承)办单位名称、联系人、联系方式;重大活动餐饮服务提供者名称、地址、联系人、联系方式;指定或赞助食品供应商的基本情况;接待对象、工作人员驻地分布和餐饮情况;重大活动期间食谱安排;重要宴会、赞助食品、临时用餐、茶歇食品等其他有关情况。

同时,主(承)办单位应当选择食用农产品供应商应具有合法有效的资质;食品供应商应当具有合法有效的食品生产、经营可可证;餐饮服务提供者具备合法有效的食品经营许可证明,具备与重大活动规模、供餐人数、供餐方式相适应的食品安全保障能力(不得委托加工、外购散装熟食或者接受配送);餐饮服务提供者配备有专职或兼职的食品安全管理人员,且符合市场监督管理部门提出的其他要求等符合上述条件的重大活动食品及餐饮服务提供者承担重大活动食品安全保障工作。

《征求意见稿》要求,重大活动食品安全工作实施“分级监督保障”原则。根据重大活动的性质、规模,将海南省重大活动食品安全监督保障任务分为三个级别。此外,按照“属地负责、分级监督”原则,重大活动食品安全监管保障任务由海南省相应的市场监督管理部门组织协调、实施,分为一级保障任务、二级保障任务、三级保障任务。

海南省市场监督管理局表示,社会各界可于12月12日前,将意见和建议发送至hncyfwjg@163.com,或邮寄至海口市美兰区蓝天路7号1105室(邮编570203)。(蒙健)

责任编辑:小云
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