云南看点
您当前的位置:云南网 >> 社会频道 >> 云南看点 >> 正文
【组图】云南:把春日美好“装”进肚子里
发布时间:2024年03月01日 17:03:41  来源: 云南网

  在云南,春天除了有漫山遍野百花盛开的烂漫外,春的气息还延伸到了“吃货”们的餐桌上。在这个万物复苏的季节,到农贸市场挑选一把野菜野花,吃一口“春”,是云南人最独有的春日习俗。

 

  近期,在红河哈尼族彝族自治州石屏县西门农贸市场、古城农贸市场里,各色野菜野花已陆续上架,甜菜、甜菜花、香椿、棠梨花等都已经被商贩摆放在摊位的显眼位置上,价格从几元几十元到上百元不等。

 

  据菜商谢雪秋介绍,棠梨花目前的价格一般在20元一公斤,甜菜稍微高一点,刚刚上市到了260元至300元一公斤,甜菜花则是120元至140元一公斤,臭菜在100元左右一公斤。

  在众多野菜中,甜菜和香椿等量少价高者属于野菜中的“奢侈品”,棠梨花、蕨菜等则价格亲民,同样也深受大众欢迎。

  “棠梨花我比较喜欢吃,价格也可以接受,摘这个花还是比较难摘的,刺比较多不好摘。”市民白艳波说:“蕨菜也刚刚上市,价格一般在十来元一公斤,口感非常好,也是我比较喜欢吃的。”

  除此之外,石屏市场上近期比较常见的野草野花还有臭菜、苦刺花、金雀花等,种类繁多,每道菜也都有各自不同的吃法。“烹饪方式简单、保留食材的原汁原味,是石屏人厨艺的特色。”一位市场商贩坦言,石屏的野生植物资源极其丰富,生长着多种多样的鲜花、野菜,心灵手巧的石屏人会把各类野花野菜做成餐桌上的美味佳肴,“很多鲜花、野菜具有不同功效的药理作用,趁着春天的气息,大家应该充分挑选自己喜欢的山茅野菜,烹饪出色香味俱全的菜肴,把春天‘装’到肚子里也是一番不错的享受。”

  云南网记者 饶勇 通讯员 普春梅 何梦 张思燕

责任编辑:杨茜
关注云南发布
关注云南网微信
关注云南日报微信
新闻爆料热线:0871-64160447 64156165 投稿邮箱:ynwbjzx@163.com
云南网简介 |  服务合作 |  广告报价 |  联系方式 |  中央厨房 |  网站声明
滇ICP备08000875号 互联网新闻信息服务许可证编号:53120170002 信息网络传播视听节目许可证号:2511600
互联网出版许可证:新出网证(滇)字 04号
广播电视节目制作经营许可证号:(云)字第00093号
增值电信业务经营许可证编号:滇B2-20090008 ® yunnan.cn All Rights Reserved since 2003.08
未经云南网书面特别授权,请勿转载或建立镜像,违者依法必究
24小时网站违法和不良信息举报电话:0871-64166935;举报邮箱: jubao@yunnan.cn