近日

文山壮族苗族自治州丘北县

舍得乡的3000余亩紫洋芋

上市了

在舍得农特产品交易中心

紫洋芋一袋袋一排排摆开

购买的人络绎不绝

舍得乡平均海拔2041米

被称为“云上舍得”

昼夜温差大

是紫洋芋生长的天堂

紫洋芋

表皮紫黑，外形小巧

但内藏乾坤

所谓的“紫黑”

是源于其丰富的花青素

这也使得紫洋芋

从外观上区别于其他洋芋

切开内里

犹如一朵盛开的紫色小花

好看又营养丰富

口感更是绵软

一个简简单单的洋芋

在云南人的饭桌上

总能摇身一变为各种美食

软糯的蒸洋芋、洋芋泥

外酥里嫩的炸炒紫洋芋、烧洋芋

酥而不干的干焙洋芋丝

……

无论是哪一种吃法

想起来总能让人口水直流

据了解

今年市场上的紫洋芋

按照洋芋个头大、中、小

售价分别在10元、8元、5元不等

“今年我种了6亩

亩产在2000斤左右

现在很多人已经打电话订购了

全部卖完至少能挣6万块钱”

农户黄远双满欢心喜地说

小小洋芋，蕴藏大大能量

舍得紫洋芋种植产业

未来可期

　　策划：曹璐 包涛 沐旭 杨昊

　　统筹：罗蓉婵 吴珺

　　资料：文山州委宣传部 丘北县融媒体中心

　　信息员：郑泽娅

　　设计：鲍子仟

　　编辑：王艳