清风吹拂，美食飘香，随着秋风细雨带来的阵阵凉意，气温逐渐转凉，此时正是“贴秋膘”、为秋冬积蓄能量的好时候。在云南这片丰饶的土地，游客能品尝到来自河川的鲜美、大火炙烤后的酥脆、家常饭桌上的酱香……国庆、中秋假期将至，云南各地正以美食为媒，迎接八方游客，让游客在品味中感受“有一种叫云南的生活”。

　　抚仙湖畔，铜锅煮鱼成席

　　玉溪澄江素有“无鱼不成席”的说法，铜锅鱼以抚仙湖之水、湖中之鱼、传统铜锅清煮而成，汤汁清甜，鱼肉鲜嫩，堪称滇中美食代表。

　　国庆期间，玉溪市将举办2025年澄江抚仙湖铜锅美食节，重达500公斤的“抚仙湖大铜锅”将亮相景区，这口巨型铜锅可容纳三吨半左右的水，一次煮鱼可供千人同享。游客不仅能与大铜锅合影留念，还能在晚会后参与打跳活动，深度体验铜锅文化魅力。

　　宜良烤鸭，六百年古法飘香

　　作为云南传统名肴，宜良烤鸭起源于明代，至今已有600余年历史。其制作采用暗火烘焖工艺，鸭皮酥脆油亮，肉质香嫩离骨，保留了烤鸭的金黄本色，又融入云南地方特色，形成“骨似白玉、香嫩脆酥”的独特风味。

　　国庆期间，宜良将举办2025年烤鸭美食嘉年华，日均供应万只烤鸭。省级非遗代表性传承人将现场展示选鸭、烤制全流程，游客可近距离观摩“松毛焖烧”等传统工艺，感受古法烤鸭的匠心传承。

　　永平黄焖鸡，博南古道上的味觉传奇

　　被誉为“中华黄焖鸡美食之乡”的大理州永平县，以黄焖鸡撑起一方饮食文化。这道菜选用当地土鸡，配以秘制酱料焖制而成，肉质鲜嫩，酱香浓郁，素有“滇西名菜头牌”之称。

　　9月29日至10月12日，永平县将举办第十届博南文化节暨黄焖鸡美食节，推出特色美食展销、“飞越银江河”飞鸡比赛、“万人同吃黄焖鸡”长街宴等活动，让游客在品鸡味、观赛事中感受永平风物。

　　这个国庆，不妨走进云南的街头巷尾，在烟火气中品味“舌尖上的非遗”，在平凡滋味里读懂“有一种叫云南的生活”。云南，以美食为约，邀您共赴一场味觉与文化的双丰收之旅。

　　资料：“澄江文旅”微信公众号、“宜良之窗”微信公众号、“永平文旅”微信公众号

　　编辑：周蕊