咖啡杯沿趴着焦黄的大麦虫

　　褐色粉末在奶泡上轻轻摇曳

　　——这不是普通的咖啡调味料

　　而是现磨出来的蟑螂粉

　　日前

　　有网友晒出

　　从北京一家昆虫博物馆

　　买到的“蟑螂咖啡”

　　引起网友热议

　　而云南作为咖啡大省

　　也早已将 “咖啡创新” 

　　玩出了新高度

　　昆虫、酱油、野生菌、傣族麻芡……

　　丰富多彩的云南食材

　　和万千风味的云南咖啡

　　碰撞出一杯杯云南专属的特调咖啡

　　昆虫咖啡

　　云南一咖啡店根据本地特色

　　推出了昆虫咖啡

　　蚂蚱拿铁、竹虫美式、老土峰拿铁

　　…… 

　　昆虫可以泡咖啡喝

　　也可以蘸盐单吃

　　你敢挑战吗~

　　酱油咖啡

　　当云南小粒咖啡的明媚醇香

　　撞上昆明拓东酱油的陈酿酱香

　　这场跨越饮食文化的碰撞

　　更像是一场精心设计的味觉实验

　　一种调料、一种饮料

　　咸、甜、鲜、苦层层叠叠

　　是昆明老街烟火气的滇式风味“大爆炸”

　　牛肝菌咖啡

　　在保山市隆阳区

　　当地人用黄油炒熟牛肝菌

　　搭配保山小粒咖啡制作成奶咖

　　咸香浓郁

　　菌子的鲜与咖啡的醇厚

　　融合得恰到好处

　　别有一番风味

　　中药咖啡

　　日前

　　云南省中医医院云淬健康饮食空间

　　在昆明与市民见面

　　肉桂·拿铁、三七·美式

　　明目桂枸·欧包等草本饮品

　　及烘焙产品吸引了众多市民

　　前来品尝体验

　　饮品选用的咖啡豆

　　均源自云南本土

　　口感格外醇厚

　　在此基础上巧妙融入了

　　三七提取液、肉桂提取液

　　以及自制的乌梅饮提取液

　　使得咖啡的口感层次极为丰富

　　火烧咖啡

　　今年国庆中秋假期

　　云南保山一家

　　名为“火烧咖啡”的野生咖啡馆

　　在网络上走红

　　吸引了全国各地的游客

　　专程前来打卡

　　主理人李金合

　　在虹吸壶的下壶倒入热水

　　与上壶连接好后

　　拿起“喷火枪”加热下壶

　　待上壶吸尽下壶的热水

　　关闭喷火枪

　　倒入咖啡粉搅拌均匀

　　咖啡沸腾之际

　　用湿毛巾捂住下壶轻揉降温

　　随着温度下降

　　咖啡液便缓缓回流至下壶

　　整个过程不仅极具观赏性

　　冲煮出的咖啡更是醇香扑鼻

　　青苔特调咖啡

　　咖啡+青苔会是啥味道？

　　云南“澜沧江咖啡”特调

　　使用云南蜜处理咖啡豆

　　加上米乳奶、炒糯米、胚芽米浆

　　再配以青苔

　　喝上一口

　　满满的澜沧江风味

　　滇味特调咖啡

　　酸木瓜、柚子花

　　再来点傣族麻芡、干辣椒……

　　一杯名为“蛊”的滇味特调

　　带你领略云南风味奇遇

　　酸木瓜的明媚果酸率先点亮感官

　　随即被柚子花的清雅芬芳温柔包裹

　　源自傣家食谱的麻芡

　　带来独特的草本香气

　　与干辣椒交织出迷人的暖意韵律

　　密蒙花咖啡

　　密蒙花，俗称染饭花

　　是一种野生蜜源植物

　　在普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县

　　密蒙花常被当地人

　　用于染饭或做草药茶

　　随着孟连县咖啡产业不断发展

　　密蒙花又有了新的“搭档”

　　当地人用密蒙花汁水冲泡咖啡

　　创新出兼具文化底蕴

　　与独特风味的密蒙花咖啡

　　金黄的花汁与咖啡醇香交织

　　入口便是香香甜甜的温柔

　　蕨菜奶咖

　　当蕨菜遇见醇厚浓郁的奶咖

　　会碰撞出怎样的风味奇遇？

　　云南的咖啡主理人

　　以高海拔咖啡豆为基底

　　经过烘焙

　　保留住每一颗豆子中

　　蕴藏的山林气息

　　再融入手工萃取出的蕨菜清香

　　轻抿一口

　　奶香醇厚，蕨香清雅

　　真的上头~

　　从昆虫到山野草木

　　从酱料到养生中药

　　云南人把对生活和自然的热爱

　　都融进了这一杯咖啡里

　　每一口

　　都是独一份的滇式浪漫

　　心动了吗？

　　快来解锁你的专属云南特调吧~

　　来源：云南网、云南发布、人民日报、封面新闻、云新闻、普洱市融媒体中心等

　　编辑：曹路遥 段杉杉