原标题：如何守护舌尖上的安全？新规聚焦直播电商售卖食品安全责任

央视网消息：12月23日，国家市场监督管理总局召开了食品安全专题发布会。会上记者了解到，《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》已经走完审核审议流程，即将正式公布。新规是如何规范主播、平台的食品安全责任的？以后直播间买食品，再遇到临期、三无产品，维权是不是更方便了呢？一起来了解。

即将公布的《直播电商落实食品安全主体责任监督管理规定》将明确直播电商各相关主体的食品安全责任，规范经营行为、强化监管措施、细化处罚标准，更好防范食品直播活动中的食品安全风险。

市场监管总局食品协调司司长 司光：明确要求直播电商平台经营者将直播间运营者主体资质、直播经营的食品以及（食品）直播（电商）行为是否符合有关法律法规规定，纳入《食品安全风险管控清单》，作为管控的重点内容，建立“智能监测、排查调度、快速处置”等工作机制。

《规定》从直播前、直播中到直播后三个阶段对直播间运营者应当履行的义务进行规范，针对直播营销人员的不同情形分别提出要求，明确其应当依法建立并落实食品安全管理制度和严格的选品制度，配备相应的食品安全管理人员。

市场监管总局食品协调司司长 司光：直播营销人员均应建立事前合规审核机制和食品抽样检验管理制度，真实、全面、准确发布食品相关信息，不得通过直播间经营不符合法律规定或者食品安全标准的食品。

连锁店买食品维权能找总店吗？

23日，市场监管总局正式对外发布了《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。《规定》要求企业总部应当建立并实施覆盖企业总部、分支机构、门店的食品安全风险防控工作制度机制，明确企业总部在食品安全风险研判、人员培训、进货查验、经费保障等方面责任义务。

同时，《规定》要求实施企业三级贯通管理。企业总部、分支机构、门店均要建立并实施“日管控、周排查、月调度”工作制度和机制，强调风险信息上下贯通，管控措施要逐级监督，门店、分支机构发现食品安全风险隐患要及时向分支机构、企业总部报送，确保问题能及时发现、及时处理。

市场监管总局食品生产经营司副司长 李祥章：对企业总部未按要求建立食品安全管理制度、未按要求对食品安全状况实施检查、评价等违法行为，将依法严惩，情节严重的，责令停产停业，直至吊销经营许可（证）。