你知道吗？

有一款咖啡，一口喝下去

能尝到澜湄六国的风味！

在咖啡行业打拼了15年的

美国咖啡师艾伯乐

近期完成了一项特别的研发——

选用澜湄六国的豆子

拼配出一款融合了六国独特风味的

“澜湄六境”咖啡

说到“澜湄六境”咖啡的拼配过程

艾伯乐分享了团队的研发思路：

“我们一方面想把每个产地

本身的风味特点、品质表现出来

另一方面又希望这杯咖啡

不只是专业的人喝得懂

普通消费者也能轻松接受”

为了实现这一目标

团队品鉴了约50种咖啡豆

尝试了数十种配比方案

最后选定的六款豆子各有特色：

越南豆热带水果调性明显

泰国豆甜感突出

柬埔寨豆果感鲜明

老挝和缅甸豆酸质明亮

而中国云南这边选用了

普洱的红蜜处理咖啡

带甜感且伴有干果类风味

这6种咖啡拼在一起

再经过烘焙

最终呈现出红枣、桂圆干

奶油和百利甜酒的风味印象

在艾伯乐看来

“澜湄六境”不只是咖啡

还蕴含着更深的意义——

“当你在做由多国咖啡拼配的产品时

重点不是让某一个产地特别突出

而是看这些咖啡怎么彼此配合

最后一起形成全新的体验

这很像合作关系

每个国家、每种文化

都有自己独特的地方

但以合适的方式组合在一起

就能创造出单独存在时做不到的味道”

艾伯乐对云南普洱情有独钟

每年产季都要来好几次

“我很喜欢普洱的文化、食物

天气、当地的人，还有咖啡”

艾伯乐观察到

近年来云南咖啡产区变化显著

当地咖农在不断尝试新做法

这种源自产区的创新

让他感受到了中国咖啡市场的活力

从澜湄六国的拼配哲学

到云南普洱的田野实验

再到中国市场的无限可能

艾伯乐眼中的咖啡世界

因交融与共创而精彩

云南限定，“澜湄六境”

是不是超特别？

你想不想尝一口？

　　策划：曹璐 包涛 沐旭 杨昊

　　统筹：吴珺 赵家琦

　　撰文：李玲

　　来源：云南日报

　　设计：鲍子仟

　　编辑：李茜