原标题：湖南省五一劳动奖章获得者廖东华：扎根乡土 用心做好家乡产物

红网时刻新闻6月16日讯（通讯员 黄新 陶红星 邓茜丹）在今年5月22日举行的庆祝湖南省总工会成立100周年暨五一劳动奖表彰大会上，湖南五月豆香食品有限公司技术工人廖东华，荣获湖南省五一劳动奖章。这份沉甸甸的荣誉，既是对他深耕豆制品行业、坚守乡土实干、潜心技术创新的高度认可，更是对新田本土企业以科创赋能传统农业、以人才驱动产业升级的充分肯定。面对荣誉，廖东华表示，未来将始终坚守初心，用实干书写新时代劳动者的担当与荣光。

廖东华在庆祝湖南省总工会成立100周年暨五一劳动奖表彰大会上留影。受访者提供

湖南五月豆香食品有限公司坐落在环境优美的石羊镇三水村。生产车间内，酵素豆腐标准化生产线正开足马力赶生产，豆香四溢。一粒粒黄豆从浸泡、磨浆到压坯，每道工序廖东华都全程跟进，确保豆制产品质量达优。

回乡之前，廖东华在深圳有着一份令人羡慕的高薪工作。纵使高薪岗位待遇优厚，但廖东华心中总装着故土烟火。2017年，廖东华告别繁华都市，回到家乡全身心投入家乡豆制品产业。

“在外面上班的时候，我特别怀念家乡的醋水豆腐，它那么好吃，却一直没有推广出去，当时我就下定决心，回来一定要把这个豆腐推向全国市场。”廖东华说。

廖东华在生产车间调试设备。陶红星 摄

彼时，新田醋水豆腐尽管小有名气，但制作多为家庭传统小作坊生产，存在工艺老旧、生产效率低下等行业短板，难以规模化、标准化走向大市场。廖东华所在的豆制品加工企业也因缺乏先进的生产设备，产能一直提不上。作为技术骨干，廖东华深知先进设备是产业提质增效的核心底气。为打破发展瓶颈，他带领团队潜心攻关生产技术难题，研发先进生产设备。

“当时是没资金、没设备又没人才，从传统工艺走向现代化设备结合这条路是非常困难的。别人是能摸着石头过河，我们是石头都没得摸，所以说在整个过程当中是吃了非常多的亏，也经历了蛮多的失败。”回忆当时企业的发展处境，廖东华至今感慨不已。

功夫不负有心人。经过两年多的钻研，2021年，由廖东华全程主导规划、设备研发、工艺落地的酵素豆腐标准化生产线正式投产，为传统豆制品现代化、标准化、规模化生产注入全新动能。

“原来我们设备比较少，日产量基本上是在1500斤左右。新的生产线投产后，日产能比原来翻了十倍以上。”湖南五月豆香食品有限公司厂长骆祖国介绍。

工作中，廖东华会经常在网上查阅相关资料，不断优化生产设备。陶红星 摄

产能提上来了，廖东华又把重心转移到产品营养和健康上来。针对传统豆制品嘌呤含量高、特殊人群食用受限的行业共性难题，他带领研发团队日夜攻坚、反复试验配比，成功攻克豆制品去嘌呤核心技术，大幅拓宽产品适用群体，填补了行业技术短板。

截至目前，廖东华累计主导研发2项发明专利、11项实用新型专利，涵盖豆腐标准化生产流水线、豆制品去嘌呤工艺、无菌灌装、高温灭菌等核心生产环节。2025年4月，其自主研发的“一种酸奶生产用定量灌装设备”“一种酸奶高温灭菌装置”再度斩获国家实用新型专利授权，为公司10万级无菌植物豆酸奶、豆奶布丁生产线稳定投产、高效量产提供核心技术支撑，助力企业实现每小时4800杯的标准化量产能力。

一系列硬核科创成果，成为企业提质升级、逐强发展的核心底气。湖南五月豆香食品有限公司先后获评湖南省农业产业化省级龙头企业、国家高新技术企业、湖南省专精特新中小企业。依托廖东华的技术革新与工艺优化，公司多款豆制品斩获有机产品认证，酵素豆腐、豆奶布丁、植物酸奶等产品连年斩获中国中部农博会金奖，企业品牌影响力持续攀升。

在专注技术研发的同时，廖东华积极参与行业技能竞赛，2020年斩获新田县劳模和工匠人才创新工作室邀请赛农产品加工包装技能竞赛三等奖；2021年拿下新田县“创青春”创新创业项目大赛金奖，先后荣获永州市五一劳动奖章、新田县劳模和工匠人才创新工作先进个人等荣誉。此次再获湖南省五一劳动奖章，更是对他扎根乡村、潜心科创、实干担当的最高褒奖。

“这份荣誉是对我过往工作的一个认可，往后我也会继续保持初心，在技术上面不断提升自己，让家乡豆制品走进千家万户。”廖东华表示。（黄新 陶红星 邓茜丹）