盛夏雨季，菌香漫溢。野生菌是云南最具辨识度的高原特色物产，也是助力乡村振兴、带动群众共富的绿色产业。立足丰富的林下资源禀赋，云南各地坚守“绿水青山就是金山银山”发展理念，持续探索云菌产业转型升级新路径，构建起生态保护、科学保育、产业赋能、多元增收的全新发展格局。

干巴菌。 记者 李树芬 摄

　　宜良县：护好青山菌更香　

牛肝菌。　记者　李树芬　摄

　　暑假到来，宜良县狗街镇小哨社区清水沟野生菌采摘体验基地负责人毕冬琼的手机响个不停，都是游客咨询到基地游玩的电话。她乐滋滋地介绍：“我们这里有上百种菌子，捡菌、吃菌子火锅‘一条龙’，还能带走。”

　　走进基地，万亩松林层峦叠翠，清风穿林、菌香四溢，破土而出的干巴菌、牛肝菌、青头菌、见手青藏在层层松针之间，是大自然馈赠的生态珍宝，更是当地群众代代守护、赖以致富的“绿色家底”。

　　小哨社区坐拥1.58万亩优质林地，野生菌资源丰富。以前，林地分散到户、管护权责不清，群众守着“聚宝盆”，却陷入“越采越穷、越采越荒”的困境。20世纪90年代，小哨社区立足长远，打破林地分户经营格局，推行集体山林统一管护、分片竞价承包模式，分股不分山、让利不失责，把零散资源拧成发展合力，终结了无序采挖的乱象，用制度守住绿水青山，为村民稳增收、产业长发展筑牢根基。

　　机制之变重塑发展理念，村民从“被动守山”变为“主动爱山、用心护山”。小哨社区党总支书记李海彬介绍，社区建立“包山拾菌”模式，实行五年承包、两年考评的动态考核体系，村组干部、党员、村民代表组成评审组，将护林防火、植被养护、规范采菌、林地整治等纳入评级标准，管护用心、生态保护到位的承包户优先续包。“这些年来，村民都知道管护好山林，就是守护自家饭碗。”

　　掀开薄薄的松针，一朵灰褐中带着白霜的干巴菌“卧”在草丛中。“干巴菌和云南松相依相伴，有松树的地方才有菌子。”村民李红伟介绍，从2018年开始，他承包了1100亩山林。从此，他既是“包山人”又是护林员，一家人搬到山里，日夜守护。“干巴菌的菌塘、菌窝没个准，要沾露水、晒太阳，娇贵得很。”

　　数十年深耕山林，村民们摸索出一套保育妙招：秋冬时节清理林下枯枝杂草，林间通风透光；菌期搭建简易遮阴小拱棚，留存幼菌、护根保种；旱季夜间精准补水保湿，全程不施化肥、不打农药，坚守自然繁育本色。

　　李海彬介绍，去年小哨社区出产以干巴菌为主的各类菌子13吨，社区包山收入457万元，按照村民80％、村集体公益资金20％分配，村民人均获益4000多元。“今年3月就落了头茬雨，雨水足气温好，上市时间提前了20多天，预计产量能达15吨。”

　　心怀青山、不负青山，生态资源持续变现、惠及乡民。当地承包户创新致富思路，打破传统“菌子售卖+农家乐”的老旧业态，推出沉浸式林间采菌体验项目，让游客走进松林、亲近自然、亲手采菌，感受生态之美。

　　清水沟野生菌采摘体验基地自6月底开营以来，日均接待游客上百人，周末客流量翻番。基地免费提供采摘工具，现场科普识菌、采菌知识，引导游客文明采摘、留苗护种，在文旅体验中传递爱山护山理念。新业态同步带动十余位当地妇女实现“家门口”就业，走出了一条生态护民、产业富民、长效惠民的乡村共富之路。

　　从粗放采菌到精细保育，从单一售卖到品牌赋能，从个体增收到全域共富，如今的松林山海，菌香袅袅、生机盎然，小哨生态富民的故事仍在续写。

　　云报全媒体记者　李树芬

　　红河县：本土育菌扩规模

红河县食用菌加工车间。　　通讯员　毛敬华　摄

　　盛夏，在红河县茂密的山林间，素有“菌中皇后”美誉的红托竹荪正破土而出，洁白的菌裙在林下舒展。

　　走进迤萨镇底丕村的红托竹荪试验示范基地，连片林荫下生机盎然。菌床上，紫红色的竹荪蛋密密麻麻、饱满圆润，部分已微微裂开缝隙，有的则完全破壳而出，菌裙如轻纱般舒展。工人穿梭其间，小心翼翼地进行采收。依托得天独厚的立体气候与洁净生态，这片试验基地已成功种植出红托竹荪菌丝包，为规模化推广奠定了基础。

　　2022年，红河鸿森农业发展有限公司作为红河县重点招商引资项目正式落地。“我们是云南省内唯一掌握红托竹荪菌棒标准化生产技术、拥有正规菌种生产资质的主体，来红河县投资看中的是这里27万亩适宜的林下空间和‘天然温室’的不可复制性。”公司负责人姜朝鸿介绍。

　　落户红河县后，鸿森公司投入253万元实施智能化改造，通过数字化温控与无菌接种，将菌包感染率大幅降低，目前日产菌包8万包、年产2500万包，可培育红托竹荪、羊肚菌等20余种菌种，为规模化种植奠定基础。

　　长期以来，如何让珍稀菌种实现本土化，是制约山区菌业发展的“卡脖子”难题。为此，红河县与省农科院、昆明食用菌研究所深度合作，选育耐热菌株、改良覆土工艺，成功实现红托竹荪规模化本地化种植。每亩种植成本约2.8万元，鲜品市场价每公斤90至110元，精品干品市场价每公斤550元至750元，亩均产值达4万至5.5万元。

　　红河县供销联社创新推行“四统一分”模式——统一规划、供包、技术、销售，分户管理，企业承诺“保底价回收”。通过党组织领办合作社、党员结对帮扶等方式，全县培育家庭式种植主体700余户，户均年盈利5万余元。全链条带动群众务工，年务工总收入达1600余万元。

　　如今，红河县已将林下食用菌列为乡村振兴重点特色产业，确立林下仿野生为主、设施化为辅的发展思路。企业打通“产地直供+高端商超”多元渠道，产品即将入驻山姆等商超。“红河林下菌”地理标志证明商标申报工作加速推进，食用菌正从鲜货向即食食品、功能保健品等高附加值产品延伸。去年，全县食用菌全产业链产值超8600万元，带动974户农户户均增收8500元以上。

　　云报全媒体记者　饶勇　通讯员　毛敬华

　　思茅区：尝美食　寻野趣

野生菌。　思茅区融媒体中心供图

　　7月的普洱市思茅区，雨水渐丰，山林间弥漫着湿润清甜的空气。在倚象镇大寨村丫口小组的广袤山林里，一朵朵带着晨露的野生菌破土而出，一年一度的“菌子季”如约而至。对丫口小组的村民而言，这山珍是大自然的慷慨馈赠，更带来一条越走越宽的致富路。

　　丫口小组森林覆盖率高，气候温润，土壤肥沃，是各类野生菌生长的理想之地。每到菌子季，牛肝菌、大红菌、奶浆菌、青头菌等野生菌纷纷破土而出，品质上乘，产量可观。丫口小组将其作为“一村一特色”品牌建设的重要抓手，完善基础设施建设、加强品牌宣传推广、规范市场秩序，擦亮“野生菌第一村”的名片。

　　如今，“吃菌子就到丫口”已成为不少普洱市民和游客的选择，不少省外游客专程前来寻味。来自河南的游客上官先生坐在农家乐的院子里，对满桌的菌子佳肴赞不绝口：“早就听说云南的菌子很出名，这次来思茅玩，朋友专门介绍我们来‘野生菌第一村’试试。吃过之后我觉得名不虚传，菌子品种很丰富，做法也很多样，炖汤的、爆炒的，每一种都特别好吃！”

　　品牌效应带来的客流红利，正实实在在地转化为村民的收入。“丫口农家园”的老板苏友琴说：“每年6至8月，菌子生长旺盛，农家乐的客流量也比较大，每天可以接待七八桌客人，收入增加了不少。”

　　丫口小组对“野生菌第一村”品牌的打造，不止于“舌尖”，更将单一的餐饮消费拓展为集观光、体验、休闲于一体的多元业态。游客可以跟随村民上山体验采摘野生菌的乐趣，亲身感受“寻宝”的山林野趣，也可以在节庆活动中一边品尝菌子美食，一边参与民俗体验、农事互动，在乡土烟火中感受思茅的魅力。

　　云报全媒体记者　高玥　通讯员　龙琦　李其桐

　　鹤庆县：公开竞标　包山拾菌

　　近日，鹤庆县草海镇安乐大村活动场所人头攒动、热闹非凡。村民齐聚现场，共同见证山林发包全过程。此次发包采取现场亮价、口头轮番竞价的方式，价格公开透明、群众全程监督，公道实在。近50名村民参与竞价，经多轮加价，本村17坡松茸山最终以154.21万元成交，刷新了安乐大村松茸山发包历史最高价，村级山林集体收益也逐年攀升、再创新高。

　　草海镇西山片区拥有6万亩优质松林，生态条件优越，野生松茸品质优良。每年7月中旬，片区会迎来松茸盛产期。

　　为彻底改变以往无序进山、采摘等乱象，西山片区安乐、新峰、马厂西山三村实行“包山拾菌”管护模式，通过分片承包、专人巡护、公约约束、科学保育，有效保护松茸菌种，让野生菌资源年年稳产、可持续利用。为提前抓实山林管护、规范采收秩序、保障松茸资源良性生长，安乐村提前一个月便开展松茸山公开竞标发包。

　　本次安乐大村竞价所得收益，严格按照片区成熟的“8+2”分配机制执行，80％用于村民分红，20％留存村集体，用于村内基础设施修缮和公益事业发展，让群众共享林下产业发展红利。承包方将全面履行松茸林管护责任，在松茸旺季到来前常态化开展巡山护林、菌种保育，杜绝盗采、滥采幼茸等行为，全力守护山林生态资源，保障松茸优质稳产。

　　云报全媒体记者　秦蒙琳　通讯员　张珍　李建梅