8月10日，昆明宝象万吨冷储物流有限公司前广场人头攒动，首届云菌产业发展大会在此拉开帷幕。以菌为媒、聚力兴业，这场汇聚政企学研各方力量的大会，不仅为云南野生食用菌产业注入了新动能，更以一场色香味俱全的夏日盛宴，点燃了春城消费新热度。

　　云南素有“真菌王国”美誉，野生菌资源位居全国前列。每年雨季，上山拾菌、市集选购、餐桌品鲜，早已融入昆明百姓的日常，成为独属于这座城市的夏日风情。依托这一得天独厚的资源优势，昆明市商务局将云菌美食纳入“寻味春城”促消费行动的重要板块，致力于把山野珍馐打造为城市特色消费名片和富民兴农的支柱产业。

　　大会现场干货频出。云南省食用菌协会秘书长、省食用菌产业发展研究院副研究员刘寅山首发《云菌产业发展报告》，以翔实数据剖析产业家底，研判发展机遇与挑战；中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所专家董娇对GB/T 23188—2023《松茸》国家标准进行宣贯解读，为行业标准化夯实根基；昆明食用菌质量监督检验测试中心主任游金坤为万吨城授牌。餐饮商户代表当场作出诚信经营承诺，严守食品安全底线，合力守护云菌市场口碑。

　　在集中签约环节，十家来自省内外的优质企业达成战略合作，覆盖食材供应链、绿色农业、食品科技、大健康等多个领域，彰显市场对云菌前景的信心。签约方表示，将深化产业链协同，推动云菌产业向标准化、品牌化、产业化迈进。

　　大会配套的长街宴、烹饪大赛、科普互动展及野生菌美食品鉴等活动，让市民游客沉浸式感受云菌文化魅力；同时为经营主体搭建展示展销和产销对接平台，打通科研、餐饮、冷链间的信息壁垒，实现惠民、兴商、强产业的多方共赢。

　　昆明市商务局相关负责人表示，将以首届大会为新起点，统筹推进食用菌全链条高质量发展。完善流通、加工、烹饪全流程标准体系，推动鲜菌向预处理食品和特色伴手礼延伸；强化品牌引领，助推本土菌企走出云南、走向全国；培育菌子市集、主题菌宴、菌旅体验等多元业态，常态化开展消费活动，持续擦亮“菌临春城·鲜享盛夏”城市IP。

　　据悉，首届“环滇食菌季”将于8月14日启幕，为期8天，以“环滇菌事·三味好戏”为主题。届时，消费者可环滇池打卡特色菌宴，深入山林体验拾菌之趣，还可参与野生菌科普和安全识菌研学课堂，近距离感受云南生物多样性之美。

　　本次大会由昆明宝象万吨冷储物流有限公司主办，昆明市商务局、云南省食用菌协会、云南野生菌保护发展协会产业分会支持，云南滇中新区经济发展局指导，多家企业共同协办。

　　云南网记者 张雁群