云南网讯（记者 赵岗）8月25日，沙县小吃集团云南昆明运营中心正式开业。中心将坚守沙县小吃匠心品质，搭建标准化供应链，推动闽滇餐饮文化交流。


沙县小吃集团云南昆明运营中心揭牌。江洋 摄 

　　沙县小吃一直以品种繁多，风味独特，经济实惠，而受大家欢迎，长期被并称为“国民小吃”，覆盖广，门店多，认识度高。沙县小吃的招牌已经“贴”满全国版图，而且还走向了世界。

　　沙县小吃发展有力带动农业种养殖、食品加工、物流配送、餐饮服务、特色旅游等一二三产深度融合，城乡居民人均年收入由1997年的2805元增长至2025年的48000元以上，富民强区成效显著。

　　目前，沙县小吃全国门店近十万家，年营业额超550亿元，带动30余万人就业，辐射全球81个国家和地区，真正做到了誉满全球。沙县小吃源自古代中原汉族的小吃，经多次南迁，辗转传入沙县，堪称古代中国传统饮食文化的“活化石”，也是各地汉族传统饮食文化的集中地。

　　
历经数十年迭代升级，如今的沙县小吃，已实现跨越式发展。它不再是单一的街边餐饮，而是形成了标准化、连锁化、产业化、数字化、国际化的全链条发展新格局，成为“助力乡村振兴、带动共同富裕的百亿大产业”，以及全国县域特色产业发展的标杆典范。2015年，原国家工商总局核准“沙县小吃及图形”集体商标注册，2021年，沙县小吃制作技艺被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　
沙县小吃云南运营中心的正式开业，是沙县小吃跨区域布局、全国化深耕、品牌化升级的重要一步，更是闽滇携手、资源互通、产业互补、共谋发展的崭新起点。据悉，云南运营中心年度目标是建成30家沙县小吃直营标准店，实现百家门店的转型升级。