国庆刚过，节日消费热度回落，位于红河哈尼族彝族自治州蒙自市的云南华农供应链配送中心，已经全力投入新一轮食材保供工作。

　　从凌晨两点开始，占地2000余平方米的配送中心就一派忙碌。从当地各合作基地运来的蔬菜水果等农产品陆续运抵卸货区。分拣工位上，工作人员穿戴工服、手套，仔细拣选菜品，剔除黄叶、虫果，按照学校、机关、餐饮客户的订单完成分级；称重、套袋、粘贴溯源标签同步开展。冷库门频繁启闭，分拣完成的生鲜迅速进入对应温区存储。月台旁，冷链配送车辆有序等候，打包完毕的货品陆续装车，当天上午就要送往各类食堂、门店以及线上居民订单，卸货、分拣、入库、装车各环节紧凑运转。

　　围绕食材安全管控，云南华农供应链有限公司副总经理余继东介绍，每一批货物进场，并不会直接进入分拣环节，先要完成取样检测。

　　“生鲜安全，就卡在每一处实操环节，来不得半点马虎。”余继东介绍，货品进场首先开展入库抽检，品相外观、农残检测两道关口缺一不可，不合格货品直接拒收，或进行无公害处理。进入分拣环节后，工作人员严格对照订单标准对蔬菜分级，大小、老嫩都划出明确标准。入库存储阶段，不同品类果蔬分区控温存放，杜绝混温存储。

　　依托数字化系统，全流程信息做到完整留存。每一批农产品出自哪个基地、对接哪些农户、入库时间、分拣人员、出库流向全部留痕，实现全程可溯源。

　　“生鲜不是标准化工业品，气候、采收都会影响品质，我们就是靠标准化操作抵消这些不确定性。冷链全程控温，最大限度减少流通损耗，既要守住食品安全底线，也不辜负农户田间的劳动成果。”余继东说。

　　据了解，云南华农供应链有限公司2017年落户蒙自，是红河州第十九批州级农业产业化重点龙头企业，拥有质量、环境、职业健康安全管理体系多项认证，获评AAA级信用企业。企业在蒙自、石林、昆明、建水、勐海、河口布局多处配送站点，物流车辆80余台，从业人员90多人。除面向机关、学校、餐饮开展大宗食材配送，还运营小象购闪电仓、华农优选团购小程序，兼顾B端供货与线上零售，打通产地直达消费端的通路。

　　一头连着广大农户，一头对接广阔消费市场，如何稳定货源、带动农户稳定增收，云南华农供应链有限公司总经理袁军对此有着清晰规划。“我们扎根红河本地，联动周边种植基地和农户，按需收购高原特色农产品。”袁军表示，依托自身成熟的配送渠道和稳定客户资源，企业向合作农户敞开收购通道，按约定标准收购田间产出，解决农产品销售出路。农户专心做好种植生产，不用四处寻找销路，降低农产品滞销风险。稳定的收购渠道，也为企业持续供应新鲜本地农货打下基础。

　　目前企业业务深耕红河州各市县，正稳步向省会昆明拓展。袁军坦言，农副产品非标属性突出，大规模加盟扩张并不现实，不盲目铺摊子。企业选择先打造小型样板店跑通模式，多采用合作共建的方式推进，不全靠自建自营。依托现有线上线下零售载体，补齐农副产品品类，把本地高原农货推向城市市场，做实“云品出滇”。

　　“助农不是一次性收购几批农产品，关键要把分散小农户纳入稳定产业链。”袁军表示，散户直面大市场，在信息、渠道、议价上都处于弱势。通过稳定收购合作与供应链配套，让农户分享产业红利；依托冷链物流、数字化管理降低流通损耗，提升农产品附加值，推动农户增收、企业发展、消费者受惠三方共赢。

　　从田间采收，到配送中心严格分拣管控，再到冷链车辆奔赴千家万户。这家红河本土农业产业化龙头企业，立足红河实际做实全链条，架起城乡农产品流通桥梁，让云南高原特色农产品走向更广阔的市场。

　　云南网记者 刘畅