民以食为天，食以安为先。云南建水县切实加强监管，确保生猪定点屠宰企业严格生猪屠宰加工各环节检验检疫，确保老百姓吃上放心安全猪肉。

　　位于陈城路的建水县食品有限责任公司定点屠宰厂是建水县三家生猪屠宰企业之一，企业日加工生猪能力近200头，肉品主要供应建水城区和青龙、西庄等部分乡镇。生猪进入屠宰厂前，须经过乡镇官方兽医检验检疫，合格后出具动物检疫合格证明方可进厂；每辆进入厂区的运输车辆都要进行消毒，然后对生猪进行抽血、疫病抽检，检测合格后才能进入待宰区；宰后还要对肉品进行检验检疫、盖章。

　　据建水县农业农村和科学技术局副局长饶智介绍，“县农业农村和科学技术局和下属动物监督卫生所严格执行查证业务和检验检疫工作规程，派驻官方兽医认真执行宰前检疫和宰后检疫检验，确保出厂肉品质量安全。”

　　通过进场检疫、宰前检疫、宰后检疫等层层把关，合格后，具备“两证两章”，即动物检疫合格证、肉品品质检验合格证及检疫合格印章、肉品品质检验合格章后，方可进入市场销售。建水县严格落实生猪屠宰各环节管理及检疫管理制度，通过层层的检验检疫程序，确保了百姓舌尖上的安全。

　　云南网通讯员 喻丽荣 彭兆伟 薛小娜 摄影报道