为扎实推进爱国卫生“净餐馆”专项行动，全面改善提升辖区餐饮服务单位就餐环境和食品安全状况，玉溪市华宁县市场监管局在辖区餐饮行业中推行“红黑榜”制度，目前县城区已公布了三期“红黑榜”，12家经营场所卫生条件差、未认真落实“七个达标”要求的餐馆被列入“黑榜”。为进一步压实“黑榜”餐饮户的问题整改，日前，市场监管局集体约谈入黑榜餐饮经营户。

　　此次约谈通报了各餐饮单位在检查中发现的问题，主要集中在日常管理与自查不到位、台账记录不全、原辅料仓库管理不到位、加工制作过程不规范、食品留样工作落实不到位等方面。对照“净餐馆”达标标准，对存在的问题逐条提出整改建议，并下发整改通知11份，要求餐饮服务单位限期完成整改，华宁县市场监管局将对整改效果进行验收，对整改不达标的将进行行政处罚。

　　通过约谈，与会人员纷纷承诺，一定按照“净餐馆”达标标准做好环境卫生整改，不断加强行业自律，让群众放心入店，安心用餐。下一步，华宁县市场监管局将加强对“净餐馆”红黑榜结果运用，督促各餐饮服务单位重视起来，行动起来，不断提升全县食品卫生环境。

　　华宁县市场监管局供稿