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【民族团结进步看怒江】和艳芳:经营好农家乐 日子越过越红火
发布时间:2021年08月17日 10:43:19  来源: 云南网

 

  特色农家菜 

  沿着怒江美丽公路,走进泸水市洛本卓乡街道的入口,公路一旁树立着巴尼农家乐广告牌,饭菜的香味儿不时从广告牌背后的三层小楼里飘出。

  巴尼农家乐一楼的厨房正忙得不可开交,白族老板娘和艳芳忙着炒菜,聘请的服务员忙着洗菜,配菜。

  不一会儿功夫,一桌色香味俱全的菜肴摆满桌子。

  和艳芳指着去北京参加培训的照片

  “这是火烧漆油鸡,上辈传下来的,很补身体的,是很多人都喜欢的一道菜。”

  “这是由白米、紫米、苦荞、甜荞等六种粮食和合起来做成的‘五彩饭’,很可口也很营养。”和艳芳对自创的“五彩饭”很骄傲。

  “这是炸猪皮,是我自己慢慢摸索学做的,基本上客人都会点。”除了做好本民族的菜肴外,和艳芳还学会的其他民族的特色菜。

  在厨房忙碌

  和艳芳一家曾经也是建档立卡户。“我们是很早从山上搬下来的,没有地种,以前的日子过得很辛苦。”回想起以前的生活,和艳芳不禁感叹。为了摆脱贫困,和丈夫保和益一起去外地打工,省吃俭用开起来这个农家乐。

  开始两年,生意很差,特别煎熬,但一直在坚持着。

  随着怒江美丽公路通车,外地游客多了起来。加上农家乐选用食材多为本地原生态原料,以及讲究卫生和周到的服务,有了很多回头客,生意逐步好了起来。

  “怎么好吃怎么做,都是为了客人满意。”和艳芳介绍,现在生意好的时候有十来桌,不好的时候也有五、六桌,基本上每月收入在1万元左右,年收入10万元。

  “经营农家乐,让我家过上了幸福的小康生活,日子越过越红火。”说到这,和艳芳笑了,笑声是那样的爽朗。

  傣味炸猪皮

  每天夫妻俩虽然都很忙,除了忙生意,还要照顾三个还在上学的孩子,但生活很有奔头。

  2020年,在政府资助下,和艳芳参加了全国贫困地区乡村旅游管理人才培训。两个月的学习,让她在思想和经营理念上有很大的提高:“学到了很多东西,现在正慢慢地消化,慢慢地实践。”

  说起下一步打算,和艳芳说,努力在五年内把民宿搞起来,让客人吃好以后还能够舒服地住下来,享受怒江大峡谷民族风情。

  泸水融媒体中心记者 李学玺 胡鑫萌

  云报全媒体记者 普孟秋

  怒江传媒中心记者 和建庭

责任编辑:张潇予
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