德宏傣族景颇族自治州芒市有一群人，他们一直在咖啡的世界里寻寻觅觅，不断在续写着“德宏小粒”的故事。
打造“从种子到杯子”咖啡产业链 段芃 摄
9月25日，云报全媒体采访团来到位于芒市丙午路Fitbeon咖啡店，在这里，大家能品尝到新鲜地道的德宏咖啡，感受从“种子到杯子”原产地的咖啡文化。“我们是一间以‘德宏小粒咖啡’为基石的咖啡馆，让大家体验到从种子到杯子的全过程……”Fitbeon咖啡店负责人说。
打造“从种子到杯子”咖啡产业链 段芃 摄
“Fitbeon咖啡店是我们的线下体验店，我们的咖啡从选种、育苗、种植、到产品研发、初加工、精深加工、包装、运输等，形成了一条完整的咖啡产业链。”德宏芸茶屋咖啡有限公司零售部负责人杨向伟说，德宏芸茶屋咖啡诞生于2016年，是德宏人自己的咖啡品牌，坚持“品质价格刚刚好”的理念，致力于云南小粒咖啡的创新、发展，秉承军马山谷咖啡庄园“奋进、勇敢、坚韧”的精神去“寻猎”全球精品咖啡，真正实现了从种子到杯子的最短距离。
打造“从种子到杯子”咖啡产业链 段芃 摄
采访团一行人走进该公司的加工厂——“军马山谷”，工作区里，几名工人正在手工挑选生咖啡豆，挑选出品质好的豆子正进行烘焙；育苗大棚里，试验苗正在茁壮成长；发酵区里，咖啡鲜果通过传送带送进水池滤掉杂质，接着进入脱皮脱胶机、进入发酵池……“从田间到咖啡馆，一杯咖啡的‘面世’，需要经过很多人之手。”杨向伟表示，德宏具有种植咖啡的条件，这是土地肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大，是国内专家公认的我国最适宜种植小粒咖啡的地区之一。
打造“从种子到杯子”咖啡产业链 段芃 摄
采访中，工作人员端来了一款咖啡，细品慢嘬，味道确实醇厚回甘，饮后唇齿久久留香。“你们所喝的咖啡是德宏小粒咖啡风味独特、品质优良……”杨向伟说，公司里很多人从最初“苦的我不喝”到后来有空就要坐下喝一杯，再到现在自豪的举着咖啡壶邀请大家品尝，挺着胸脯跟大家介绍这杯咖啡。
打造“从种子到杯子”咖啡产业链 段芃 摄
“种子到杯子”简单的5个字，德宏芸茶咖啡有限公司却用了5年的时间再不断探索、不断进步。据介绍，该公司军马山谷庄园咖啡鲜果处理厂设计年处理为3000吨，去年实现1000吨的处理量，年产值七百万。
云报全媒体记者：王廷尧 陈鑫龙 李喜翠 管毓树 马楠 段芃
举报
