原标题：红安苕：科技赋能助力“土坨坨”变身“金疙瘩”

荆楚网（湖北日报网）讯（记者张城 张赛赛 通讯员曾玮）小巷口，弥漫着一缕混合着烟熏味的香甜气息，掰开冒着腾腾热气的烤红薯，既可以暖手，还能够暖胃，这是无数人的童年记忆，也是至今仍时常出现在人们身边的生活场景。

红安苕因生食甘甜可口、熟食绵软芳香，称之为健康粗粮，而现在，这不起眼的红苕走进商超和餐桌，成了抢手的健康佳肴。

工厂里正进行红薯生产加工 资料图

12月15日，红安县二程镇，今年的“红安苕”再次喜获大丰收。当下正值采挖旺季，田间种植户在加紧采挖，附近加工企业的生产车间里机器轰鸣。

记者了解到，红安是湖北省特色优势农产品（红苕）创建区。近年来，红安大力发展红薯产业，全县现有红薯粗加工企业、深加工企业36家，开发红薯系列产品92种。2020年，全县红薯种植面积突破10万亩，年产28万吨，总产值10亿元。

在今年第三届湖北地理标志大会暨品牌培育创新大赛决赛中，“红安苕”荣获金奖。据公开资料显示，作为红安苕代表参赛的湖北根聚地新农业发展有限公司首创了国内红薯生全粉生产线，还研发了红薯智能化储藏库，是湖北首个红薯数字化种植企业。

红安苕 资料图

“把红薯产业做强做大，光种还不够。”该公司董事长周德顺告诉记者，红安苕种植具有上百年历史，但价值一直不高，要让“土坨坨”变身“金疙瘩”，就得向发达国家学习，走深加工之路，把红薯制成生全粉、薯丁，变成老百姓方便吃、喜欢吃的健康食材。

然而，全球掌握红薯生全粉技术的，只有少数几家日本企业，形成技术封锁。为此，周德顺联合省农科院组建研发团队，经过3年努力，成功攻克红薯生全粉技术，并申请多项专利。随后，该公司投资数千万元，兴建数字化红薯生全粉生产线，生产出的生全粉，可做红薯包子、红薯面条、红薯面包、红薯蛋糕等，提高了产品附加值。

突破了科技关口，红安苕的发展进入了一个新的阶段。为了推动产业高质量发展，当地明确红安苕为特色品牌进行重点打造，并专门设立了红苕产业发展基金。

成功申报了红安苕区域公用品牌后，红安引导相关企业加大科技投入，注重产品研发和品牌培育，通过农超对接、农网对接、产销对接、农民丰收节等活动，大力宣传推介红安苕品牌。这些举措推进了阿帆红薯面条、红福红苕休闲食品、红曲宝宝功能饮料等以红薯为原料的一系列产品在市场热销；兴霸、阿帆、薯说、红福等商家也依托红薯叫响了招牌。