原标题：海南粉界battle开启，哪一款最能俘获你的胃？

对很多海南人来说

呲溜呲溜地嗦完一碗热气腾腾的粉

一天才显得充实和完整

这不单是日常生活中不可或缺的美食之一

更是一种带着海南不同地区

风俗习惯、饮食文化的生活印记

看似小小的一碗粉

却大有门道

海南很多地方

都有属于自己的一碗粉

一碗下肚不仅回味无穷

还能让你不重样的连吃一周

文昌抱罗粉、万宁后安粉、陵水酸粉……

今天，海南粉界江湖风云四起

各地决定派出多名参赛选手来一场battle

最佳C位由你定夺

海南粉界PK，你站谁？

海南粉是海南最风靡的粉类之一，人们常说的“海南粉”主要指的是琼北地区如海口、定安、澄迈等市县的米粉，其风味堪称一绝。

海南粉分两种吃法，干吃腌粉，湿喝汤粉。腌粉关键在于卤汁的调配得当，配上十几种材料，淋上一勺灵魂卤汁，口感润滑，唇齿留香；汤粉则是加进滚热的鲜汤制成，味道鲜美。

海口甲子粉已有200多年历史，是海口琼山区甲子镇独具特色的风味小吃。一般有甲子腌粉和甲子粑条汤两种。用料十足，有牛肉干、猪肉干、炸酥、花生仁、芝麻粉、 酸菜、黑豆芽、葱花、花生油、茨头等。先用筷子慢慢拌匀，细细咀嚼，才能品尝出甲子腌粉的米香浓醇，柔润弹爽，余味无穷。

陵水酸粉是海南粉界中最让人欲罢不能的，其酸溜溜的醋劲浓郁十足，酸辣甜香，佐料丰富。腌料中加上陵水当地鲜美的沙虫，又香又酸的酸酱，喜欢吃辣的还可以再加一小勺本地黄灯笼辣椒酱，一碗正宗的陵水酸粉就完成了。香、辣、酸三味俱全，令人胃口大开。

文昌抱罗粉是海南粉界中最粗的米粉，以文昌抱罗镇得名，外形圆滚“粗”众，粉软而韧，有嚼劲。有汤粉和腌粉之分，干拌吃法，妙在配料；汤粉味美，其美在汤。将卤汁和粉干拌，所选用的配料是牛肉干、竹笋丝、花生米、香芝麻、酸菜等。而汤粉的汤是很地道的，可选用猪牛骨头文火熬成的高汤。

万宁后安粉顾名思义，后安粉汤出自万宁后安镇，它从小镇“走”出，香飘海南。将分好的粉条倒入漏勺，放到开水中烫上一遍，随后装碗，放肉和粉肠，再倒入一大勺热气腾腾的高汤，一碗香气四溢的万宁后安粉就“出炉”了。肉片嫩滑，再撒上一点胡椒粉，浓香可口，鲜味十足。近日，万宁市后安粉汤协会正式成立，进一步打造了“万宁后安粉”特色品牌名片。

乐东黄流酷粉又称为“热水粉”，属于乐东街头巷尾最常见的小吃，深受当地人喜爱。配料之丰富，超出想象。炒猪血、水煮淡水小虾、油炸花生米、炸肥猪肉丁面粉片、炸小虾面粉片、炒酸菜、葱花、芝麻粉或麻油、烤牛肉干、炸鱼丸饼等数十种配料眼花缭乱，再拌上特色的酱料融在热汤中，吃上一口，鲜味无穷。

儋州米烂是海南儋州长坡镇的传统小吃。将浸泡后大米的磨成米浆，用漏斗漏进沸腾的开水里，将其变成一条条柔软雪白的米丝，捞上来放在冷水里，吃时配上炒好的肉丝、干虾米、炒豆角、炒花生米……淋上炸好的蒜头油，瞬间香气扑鼻。米烂做的好不好吃就看油、蒜头、花生香不香，这是灵魂。清淡的海螺汤、葱花汤都是吃米烂的好搭档。

三亚港门粉用海鲜来做辅料，味道清甜鲜美。港门是三亚的一个小镇，离海比较近，那里盛产各类海鲜。这个有独特地方风味的粉汤，最早就是由渔民做出来的，粉细且软，加上鱼饼、海鲜等海味，搭配新鲜的海鱼、海螺熬煮出来的浓郁底汤，吃下去确实与众不同。

定安仙沟粉类似桂林米粉，口感却又不尽相同。腌粉介于海南粉和抱罗粉之间的搭配：炸过的肉干、酸菜、花生、酸笋等，每家店的配料有些不一样。不过相比海南其他的粉，仙沟腌粉的卤汁更偏甜、更粘稠。

屯昌枫木粉是屯昌枫木镇的一道美食，在海南的粉界里绝属“小众”。腌粉芳香可口，配料独特油而不腻，酱汁、花生、菜脯……各种配料没太大差别，值得称赞的是其中的酥肉。正宗的屯昌黑猪肉，十几种配料腌制后，再香炸而成，一口下去满嘴油香，绝对的“点睛之作”。

澄迈粉以当地闻名遐迩的“瑞溪牛肉干”作为辅料，为其增添了特别的美味，因而使澄迈粉独树其名。澄迈粉在城里的很多粉店均有售，一碗粉要用10余种特殊佐料腌制，这些腌料往往是各店摊自制，味道多样。

琼海牛腩粉是以牛腩为主要的腌料，牛腩选用的是琼海嘉积的远近闻名的五香牛腩。粉为粗粉，在食用前，将米粉在热水中煮1分钟再捞出即可。在煮好的米粉上浇上牛腩等，撒上香菜，即可食用。

这样的美食PK，

是否让你看了食欲大开？

各市县的粉类battle

哪一款最能俘获你的胃？

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