走进云南大理金普拉酒业有限公司，一股扑鼻的清香让人陶醉，储酒室内成坛的好酒静静发酵，经过发酵、灌装、包装，一瓶瓶精致的青梅发酵酒流出生产线。
2021春季FIWA法国国际葡萄酒大奖赛揭晓，“苍源”金普拉发酵青梅酒/2020获金奖，“苍源”青梅发酵酒【揽月】/2020获银奖，青梅发酵酒成为盛开在葡萄酒大赛中的一朵“奇葩”。
“青梅酒为何可以在葡萄酒大赛中拿金奖？”发酵青梅酒与葡萄酒的制作工艺相同，而青梅汁有机酸含量较高、发酵工艺更难。我国首个发酵青梅酒生产执行标准，就是金普拉的生产企业编制的。
好山好水出好酒。金普拉酒业位于苍山下、洱海边的洱源县。
与“苍山无墨千秋画、洱海无弦万古琴”相随的是一缕梅香，洱源盛产盐梅、苦梅、杏梅等十几种梅子，洱源的梅子在2007年获得国家级“梅子产地地理保护认证”。
金普拉发酵青梅酒，就是把苍山、洱海汇聚千百年的美好荡漾到你的舌尖，缥缈朦胧清纯中品到的是什么，你的心会告诉你……
云报全媒体记者 陈飞 摄影报道
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