11月15日，全国首个牛油果盒马村在云南省孟连傣族拉祜族佤族自治县芒信村揭牌。未来三年，盒马将承销1亿元的孟连牛油果，双方携手打造首条国产即食牛油果供应链。

　　四季如春吸引牛油果在孟连安家

孟连县芒信村牛油果基地挂牌盒马村

　　“牛油果营养价值丰富，蛋白质和脂肪含量高，有‘森林奶油’的美誉。但同时，牛油果又很有‘个性’。”盒马水果采销总监陈杨辉表示，“很多人第一次吃时，如同嚼肥皂，腻且无味。但多吃几次，又会觉得清香扑鼻，口感丰腴。”

　　2005年，普洱绿银生物股份有限公司将占全世界牛油果总贸易量80%的哈斯品种引进到中国孟连试种。

　　牛油果盒马村的负责人、绿银生物董事长祁家柱介绍，牛油果树属于浅根作物，瘦弱娇气，受不了风寒和酷暑。而孟连地处北纬22°，年均气温20摄氏度，降雨充足，加上孟连独特的喀斯特地貌，肥沃土壤下是渗水性较好的岩石，既能保证果树喝饱水，又能保证其根系正常呼吸，是国内最适宜牛油果生长的地方。

　　顺应市场需求 打破进口垄断

　　经过多年的培育，2017年，孟连芒信村首批牛油果树投产。一年后，看到牛油果价值的孟连县决定举全县之力开展大规模种植。

　　在“种”的问题解决后，下一步需要解决的是如何“卖”出去。

　　靠着健身风潮带动，牛油果消费近几年在国内爆红。看到了牛油果的消费潜力，盒马在跟孟连种植户接触后，双方迅速开始了探索。

　　陈杨辉介绍，进口牛油果动辄30天以上的运输时间，让美洲牛油果不得不在五六分成熟的时候采摘，加上国人对牛油果质价比的“苛刻”认定，为孟连牛油果的崛起迎来了机会。“为了让大家吃到品质更好、更新鲜的牛油果，盒马在上海、北京、成都、西安等城市设立熟化处理中心，把成熟的牛油果采摘后，运抵大城市加工、上架，整个过程不超过5天。同时，盒马还为孟连即食牛油果添加调料包，引导用户解锁不同口味的牛油果吃法。”

　　2021年，孟连牛油果销售屡创新高。众多国内消费者也反馈，与国外牛油果相比，孟连牛油果口感更绵密，性价比更好，堪称“国货之光”。

　　数字化基地亩产是之前的5倍

　　祁家柱表示，合作前，孟连牛油果最早9月份就开始上市，为了达到更高的干物质含量（衡量牛油果品质的指标），农户按照盒马标准将采摘期延后了1个月。只有单个克重达到240g、干物质含量达到25之后，才有机会被放上货架。

　　如今，在盒马稳定订单的加持下，孟连牛油果种植户已经全面投入农业的现代化转型。

　　记者在当地牛油果种植基地里看到，基地内已经使用上了无人机、智能滴灌设备，所有施肥、护植等环节，通过一部手机就能轻松操作；在分拣中心，每颗牛油果都要经过严格“体检”才能销售出去……

　　孟连县政府相关负责人表示，目前当地已建成7万多亩的牛油果基地。孟连已经成为了中国牛油果生产的“中心”，占据了国产牛油果80%的产量。

　　陈杨辉表示，盒马希望通过盒马村这样的合作方式，以订单农业、现代农业，与当地农户一起提高农产品的种植技能、供应能力，创造更高的附加值。目前，云南已有7个盒马村，包括小米椒、芦笋、有机生菜、牛油果、重瓣绣球等。未来，盒马会继续在云南加强盒马村建设，让更多优质高原特色农产品“走出去”，促进农特产品上行，并带动老百姓持续增收致富，助力乡村振兴。

　　云南网记者 彭锡 摄影报道