四时不同的美味
香醇的云茶、云咖
精雕细琢的精美器物
……
在云南
除了蓝天白云和青山绿水
馈赠的悠然
脚下的这片沃土
俯拾皆是宝藏好物
中秋、国庆小长假
若你到云南旅游
也可带一份
云南独有的礼物回家
与亲朋好友分享
哪些云南的宝藏特产
最值得打包带走？
小编为你整理了这份清单
快来看看有没有你的心头好？
在四季鲜花开不败的云南
花成了重要的食材之一
而鲜花饼便是最“出圈”的鲜花食品
将食用玫瑰糖渍后入馅
烤制成的玫瑰鲜花酥饼
饼皮绵软香酥
花瓣柔嫩香甜
入口层次分明
“花香沁心，甜而不腻”
是对味道最准确的描述
走在云南的大街小巷
香气扑鼻而来
欲购买鲜花饼
总是未见其店，先闻其香
万千滋味的调味品中
最离不开的是盐
咸味
是做菜时不可或缺的点睛之笔
在悠久的历史中
人们凭借生存智慧
发现了用盐储存食物的秘方
在物质丰富的今天
独特的风味
使制作技艺得以留存
市场上的宣威火腿 彭锡 摄
宣威火腿是云南肉类腌制品的代表
是“中国三大名腿”之一
选用本地猪腿
经过腌制、发酵、风干等过程后
瘦肉鲜红，肥肉乳白
香气浓郁，色泽鲜艳
在云南
人们通常将火腿炒着吃
或者放到砂锅里煮熟
火腿的鲜香散发进汤汁里
此外还有火腿罐头、火腿焖饭等
一抹咸鲜令人难忘
红河哈尼族彝族自治州蒙自市与石榴的渊源
可追溯到公元前138年
使节张骞出使西域，石榴种被带回中原
再辗转播入蒙自这片沃土
至今已有700多年的种植史
而蒙自已成为全国最大的石榴种植区域
也因此被授予“中国石榴之乡”和
“中国石榴城”等荣誉称号
图源：“云南红河发布”微信公众号
经过百年沉淀的石榴
皮薄、粒大、清甜多汁
果粒淡红色至红色
晶莹剔透似玛瑙
果皮薄而光滑
色泽鲜艳有光泽
吃完一个石榴
像是喝了满满一大杯石榴汁
石榴不仅味美多汁
还寓意着富贵、吉祥
是深受大家喜爱的伴手礼
乳扇作为大理白族自治州的一道特色美食
因其有着独特的牛奶鲜香
不仅让本地人百吃不厌
就连到大理旅游的海内外宾客
也依恋这样的味道
大理乳扇的制作方法极为讲究
先将酸奶水注入锅内煮烫
再倒入鲜牛奶，用竹筷轻轻摇荡
奶中的蛋白质和脂肪等逐渐凝结
再用竹筷摊成薄片晾在竹架上
就形成了颜色黄中带白
纯洁光亮、形薄如纸扇的乳扇
乳扇独具风味，营养丰富
是促进人体健康的佳品
其烹调方法也是多种多样
煎、蒸、烤、烫、烩、炸、煮皆可
用乳扇配以其他肉类蔬菜
可以烹制成令人耳目一新的
各种乳扇系列食品
沾益辣子鸡
是云南曲靖的一张名片
曾被冠以“天下第一鸡”的美誉
不同于川渝的麻辣
湖南的生辣
沾益辣子鸡辣中生香
沾益辣子鸡 新华网 徐华陵 摄
辣椒舂制成糍粑辣子
加入蒜姜等调料
小火煸香再炒制鸡肉
色泽鲜亮的红油
一下勾起食欲
热烈的香辣味
瞬间绽于口腔
在云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县
大街小巷有数不清的豆腐摊
石屏豆腐历史悠久、远近闻名
从地里的黄豆到餐桌上的豆腐
要经历6~7个月的周期
娄建伟 摄
才能完美蜕变
石屏豆腐以用料考究
技艺独特而名扬天下
石屏人点豆腐
不用传统的卤水和石膏
而是取用石屏特有的天然井水
（俗称“酸水”）
烤出来的石屏豆腐黄而不焦
膨胀如馒头
掰开来看
熟透的豆腐气孔如麻，清香四溢
再配上精心调制的佐料
瞬间让人胃口大开
丽江雪桃是独具丽江特色的优质桃
被誉为“桃中贵族、人间仙桃”
含有人体必需的17种氨基酸中的15种
饮雪山水、沐浴艳阳
使得丽江雪桃
色泽瑰丽、口感爽脆、清而带甜
图源：“丽江日报”微信公众号
丽江雪桃由于成熟期晚
果实发育期长达200天左右
一般在国庆节前后成熟上市
来云南旅游
带一份雪桃回去
也是不错的选择
保山小粒咖啡的上乘品质
得益于高黎贡山的影响
高黎贡山脚下，属干热河谷气候类型
干湿季节分明，雨热同期
冬无严寒，夏无酷暑，昼夜温差大
有利于干物质的积累
这些优势造就了保山小粒咖啡
蛋白质、粗纤维
粗脂肪、蔗糖等成分含量高
咖啡碱含量低的特点
保山小粒咖啡 莽红升 摄
保山小粒咖啡是
全国乃至全球品质较好的精品咖啡之一
2010年，“保山小粒咖啡”获
国家地理标志产品保护
到云南来
带走一些来自高黎贡山脚下的保山小粒咖啡
悠闲地品一口
回味的正是生活的感悟和向往的远方
来云南，不能不喝普洱茶
云南的灵山秀水
特有的茶叶品质和制茶工艺
孕育出醇香四溢的普洱茶
云南有着悠久的茶叶生产历史
丰富的种质资源和低纬高原气候优势
是世界公认的茶树原产地
和中国重要的茶叶生产基地
普洱茶的种植区域遍布全省
尤其是位于澜沧江中下游地区的
普洱茶区、西双版纳茶区
临沧茶区和保山茶区
为普洱茶的四大产区
普洱茶的韵味
还在于世代流传的制作技艺
“蒸而团之，紧压成型”
这是世代流传下来的普洱茶（贡茶）制作技艺
采、摊、炒、揉、捻、晾、蒸、压
……
一饼好的普洱茶
从量到外形靠的就是手艺
到云南来
带一份普洱茶给亲朋好友
是“最云南”的选择！
滇红，即“云南红茶”
1938年
著名茶叶专家冯绍裘在临沧市凤庆县
以“大叶种”为原料成功试制工夫红茶
从此
可与印度、斯里兰卡红茶媲美的
世界一流滇红茶诞生了
冲泡出来的滇红茶犹如琼浆玉液般色泽透亮。临沧市委宣传部 供图
滇红以凤庆大叶种茶为原料
其色更艳、香更浓、味更醇
分别有“滇红工夫茶”
“滇红碎茶”“滇红特形茶”
其中，滇红工夫茶较为常见
适宜冲泡清饮
经开水冲泡的滇红
满盏金色黄毫，汤色红浓明亮
叶底红艳发光，香味浓郁
2022年
滇红茶制作技艺申遗成功
正式被联合国教科文组织列入
“人类非物质文化遗产代表作名录”
文山因其独特的土壤、气候环境
成为三七的原产地、主产地
文山壮族苗族自治州
有确切文字记载的三七种植历史
至今已有400余年
是名副其实的“中国三七之乡”
是世界公认的三七道地药材产区
文山三七是驰名中外的名贵中药材
具有极高的药用价值
《本草纲目拾遗》记载
“三七补血第一，称三七为中药之最珍贵者。”
特殊的地理环境和生态气候
不仅造就了昭通市彝良县
优美的四季风光
更孕育出了型好质优的小草坝天麻
昭通是全国品质最优野生天麻的核心区域
2022年，种植面积达9.32万亩
年产鲜天麻3.6万吨
获国家地理标志保护产品登记
国家中医药管理局授予昭通
“中国乌天麻之乡”称号
天麻饮品系列、天麻养生速溶茶系列
天麻糕点系列等
绿色、营养、健康的天麻产品
深受消费者喜爱，供不应求
石斛是我国中药材中的稀有珍品
在民间素有“救命吊兰”的美誉
石斛不仅可以入药
还能做成美味佳肴
这种既营养又美味的“餐桌新品”
越来越受到人们的青睐
石斛花
保山市龙陵县作为“中国紫皮石斛之乡”
在云南现有的46种石斛品种中
龙陵就有42种
其中分布最广、价值最高
品质最好的是紫皮石斛
提到建水
就会想起那巧夺天工的紫陶
早在3500多年前
建水就有了古老的陶艺
“宋代有青瓷，元代有青花，
明代有粗陶，清末有紫陶”
建水紫陶将“阴刻阳填，断简残贴，无釉磨光”
发挥到极致
建水紫陶 贺凯 摄
建水五色山
一个在紫陶人心中神圣的存在
这里挖取下来的土质细腻呈块状
含极少砂粒，粘性强
具有极强的可塑性
除了紫土、白土、青土、黄土
当地独有的五花土
更为紫陶创作提供了新的可能
从五色山采集回来的陶土
经由多道复杂工序塑炼成型
彰显紫陶传世之美
建水紫陶产品丰富，做工精细
集书画、金石、镌刻、镶嵌等
观赏性与实用性于一身
扎染古称“扎缬”“绞缬”
俗称“印花布”或“礼花布”
据唐代《南诏中兴国史画卷》
和宋代大理国《张胜温画卷》中的
人物服饰研究证明
早在一千多年前
白族先民便掌握了印染技术
周磊 摄
扎染的制作方法别具一格
“采线结之，而后染色。
即染，则阐其结，凡结处皆原色，
余则入染矣，其色斑潮。”
主要工具有染缸、染棒、晒架、石炭等
主要工序有图案设计、印花、扎花
浸泡、染布、蒸煮、晒干、拆线、漂洗碾布等
其中以扎花和浸染两道工序最为重要
来云南
感受一下大理扎染的魅力
可以是一条扎染方巾
或是一个扎染小布包
留给自己或是送给他人
都是不错的选择！
彝族刺绣是灿若星河的彝族文化宝库中
一颗璀璨的明珠
工艺独特、构图精美、色彩艳丽、寓意深刻
具有很强的实用、观赏和收藏价值
彝绣产品。黄喆春 摄
在楚雄彝族自治州永仁县的
彝族小山村——直苴
每年农历正月十五
当地村民都会自发组织盛大的“彝族赛装节”
“千年过一节，一节过千年”
这一习俗传承至今已1300多年
被誉为中国乃至世界最古老的“乡村T台秀”
彝绣图案有较为形象的
山水、人物、花卉、鱼虫、鸟兽
和抽象的各种几何形图纹
一件件绣品穿透出亿万种风情
作为伴手礼也很有特色
华宁陶已有600余年的釉陶烧制历史
有华夏古陶“活化石”之美誉
华宁陶具有“入窑一色 出窑万彩”的特点
经炉火淬炼
具有“黄如纯金、绿如翡翠、白如羊脂
蓝如宝石、紫如剑气、青如松烟”之美
现代华宁陶的烧成温度是
1160至1220摄氏度之间
在这个窑温范围内
重碱性的华宁陶坯体
可以得到很好的烧结
获得强度高、耐热、吸水性低的品质
来云南，淘几件华宁陶
送亲朋好友或自用俱佳
一段美妙的旅途结束后
虽带不走云南的山川秀水
带不走云南的闲适恬然
但一些能够代表云南的礼物
却可以作为伴手礼带回家
比起礼物本身
更重要的是
背后那份即使身隔万里
却仍然牵挂着对方的心意
快把云南的这些“宝藏”
打包带回家
将云南的美好细细品味和留存吧~
来源：云南网、新华社、云南发布、昭通新闻网、云南省市场监督管理局、“洱源发布”微信公众号、“云南红河发布”微信公众号、今日临沧、“今日蒙自”微信公众号、昭通日报、“普洱发布”微信公众号、“大理发布”微信公众号、“曲靖发布”微信公众号、“红河文旅”微信公众号等
编辑：王茜婷 段杉杉
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