年关将至

走进保山市龙陵县龙山镇户孔村

村民闫丽华的院子

晾晒好的大青菜堆成了小山

村民们正在制作辣腌菜

拣菜、切菜、清洗、腌制

每个环节都进行得有条不紊

今年45岁的闫丽华

是做当地传统腌腊的一把好手

2023年，她迈出了创业的第一步

在县城农贸市场租下摊位

将自家的传统腌腊摆上货架

开启了自己的腌腊生意

“我们这的高山河头大青菜

个头大，鲜嫩脆甜

用它腌出来的辣腌菜

酸辣脆香

不管是炒、煮、蒸、炖

都好吃得很！”

去年

闫丽华腌制了2吨辣腌菜

都不够卖

今年她打算腌制4吨

6个人要连续忙碌10多天

“我的辣腌菜都发往

芒市、瑞丽、昆明

甚至浙江、内蒙古这些地方

收到的好评可多了！”

闫丽华笑着说

除了辣腌菜

闫丽华店里的

腌火腿、腊猪脚、辣子肉、腊肠等

荤腌腊同样备受欢迎

在她看来

过年的味道就藏在

这些传统的腌腊制品里

“我做的这些腌腊

都是老一辈传承下来的

我的外婆教我母亲做

我母亲又带着我做

大家从小吃到大

它们不仅仅是食物的味道

更是亲情和乡情的记忆”

“现在我一年毛收入

大概有五六万元

每次看到顾客回购

收到他们的好评

就是我最大的动力

希望以后生意越来越好

日子也能过得红红火火、幸福美满”

闫丽华希望用自己的双手

让龙陵的传统腌腊走向更广阔的天地

让更多的人感受到这份

来自云南边陲的独特年味

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