9月29日，由海信冰箱牵头制定的《家用电冰箱生鲜肉类鲜度品质评价规范》正式通过审定。这一行业首个肉类鲜度评价团体标准的出台，为冰箱保鲜性能建立了科学量化的评价体系，对生鲜资源丰富的云南而言，更精准契合了当地特色食材的储存需求。

　　长期以来，“保鲜”功能因缺乏客观标准陷入概念混战，而云南消费者对此感受尤为深切。当地盛产的松茸常温下仅能保存1-2天，宣威火腿需精准控温储存，保山火瓢牛肉、香格里拉牦牛肉等特色肉类也面临储存变质难题。此次新规范填补了行业空白，明确了感官评价、失重率、挥发性盐基氮（TVB-N）等多维评价方法，为保鲜效果提供了统一标尺。

　　中国家用电器研究院副院长葛丰亮指出，标准化建设是家电产业高质量发展的关键。该规范不仅引导行业技术研发，更让消费者选购有了可信依据，尤其能满足云南家庭对特色食材的保鲜需求。

　　作为主要起草单位，海信的真空磁场保鲜技术为标准提供了实践支撑。这项璀璨真空头等舱冰箱的核心技术，通过“外部真空防氧化、内部磁场抑酶活”的双重机制锁定鲜度。实测显示，牛肉经7天储存后 TVB-N 值仍优于国家一级鲜肉标准，口感鲜嫩多汁；对荔枝等易腐水果，失重率仅为普通冰箱的1/6。

　　这一技术对云南特色食材意义重大。无论是需长期储存的宣威火腿，还是采摘后易变质的野生菌，都能通过该技术延长保鲜期。业内专家表示，标准的审定标志着冰箱行业迈入标准化新阶段，以海信为代表的企业用技术创新，为云南乃至全国的家庭品质生活升级注入动力。

　　云南网记者 陈思蒙 通讯员 王永先