12月16日，以“破局而立 向新而行”为主题的“新时代·新未来——2025国际黑牛肝菌技术创新大会”在西双版纳傣族自治州开幕。

　　大会致力于打造我国食用菌产业高规格、标志性的国际交流平台，吸引了科研机构、领军企业代表以及全球主要消费国家和地区的行业嘉宾共计300余人参会。与会代表围绕品种选育、智慧工厂、精深加工、餐饮应用与市场拓展等全产业链关键议题，开展了深入研讨与经验分享，共同谋划产业创新与全球协同发展新篇章。在主旨演讲环节，专家学者从技术创新、市场趋势、产业融合等多个维度，为黑牛肝菌产业发展建言献策。政产学研界代表通过8大专题研讨会探讨产业发展痛点。

　　活动上发布了2025“牛夫人”品牌价值评估、2025黑牛肝菌中餐人气菜品榜单、2025黑牛肝菌西餐人气菜品榜单，启动黑牛肝菌全球餐桌计划，颁发黑牛肝菌全球推广大使证书，发布产业发展倡议书等。

　　本次大会由中国食品土畜进出口商会、食用菌新种质资源创制国际联合研究中心、中国菌物学会、国家食用菌工程技术研究中心联合主办。

　　云报全媒体记者 戴振华