视频来源：新华社

在大理白族自治州宾川县

有一种乡宴厨师团队

他们以宾川传统美食为依托

为不同客户群体

提供喜宴、寿宴

开业庆典等餐饮上门服务

不仅让当地美食得以传承发扬

也让传统味道成为

带动就业、促进增收的

“舌尖”致富路

日前

宾川县宾居镇清河社区

居民董艳仙为女儿办喜宴

由于客勤事务繁忙

她便把酒席交给了

宾居镇“映春”乡宴厨师团队操办

客人艾娇评价道

“这些菜味道都挺好

羊肉粉蒸是特色菜

我很喜欢吃”

褚正洪是宾居镇

“映春”乡宴厨师团队的负责人

十多年前

他开始组建乡宴厨师团队

“以前我做百货批发生意

后来有人找我做宴席

我就把宾居镇的200多名厨师

组成10多个团队

在大理州各县（市）承接酒席

菜品很受欢迎”

据悉

目前团队共有300余人

分为10余个不同规模的小团队

在各地承办餐饮上门服务

菜品主打夹沙肉、粉蒸羊肉

莲夹、红烧牛肉等当地传统美食

团队成员刘元丽说

“2025年我承接酒席120场次

每月收入稳定在

8000元至9000元”

如今

在宾川县

这样的乡宴厨师团队

已有10余支

从业人员近2000人

共同走出了一条

“舌尖”上的致富路

　　策划：曹璐 包涛 沐旭 杨昊

　　统筹：吴珺 赵家琦

　　撰文/摄影：吴松江 温昌盛 邓熙翔

　　资料：大理州委宣传部

　　信息员：刘辰龙

　　设计：鲍子仟

　　编辑：马正麟