原标题：月湖区守护老人“舌尖上的幸福”

大江新闻讯 （李昂 江西日报全媒体记者刘俊辰）“以前做饭发愁，现在家门口的食堂饭菜既实惠又好吃，大大方便了我们这些老年人。”3月13日，鹰潭市月湖区江边街道立新社区的张大爷，在社区助餐点刷社保卡完成人脸识别后，端起热乎的饭菜，满脸笑容。这是月湖区深化养老助餐服务改革、让4.17万名老年人共享发展成果的生动缩影。

筑牢供应链，守护舌尖上的安心。为贴合老年群体饮食需求，月湖区坚持市场化运作、公益性导向，通过公开招标，遴选本地知名餐饮企业——鹰潭市恭鑫餐饮管理有限公司，开展集中规模化采购。从食材产地溯源、品质检测到冷链配送，建立全流程标准化管控体系。该公司还组建老年餐研发团队，针对老人牙齿退化、消化功能弱的问题，推出低盐、低脂、高蛋白的营养套餐，每周更新菜单，兼顾家常味与健康。同时，搭建“中央厨房—养老服务站点”直达配送通道，配备专业保鲜设备，科学规划物流路线，有效减少中间环节损耗，让热乎饭菜准时送达城乡41个助餐点。

搭建信息化监管平台，织密监管网络。月湖区民政局以信息化为抓手，联动人社部门和专业技术人员，研发精准数据库，实现“社保卡+人脸识别”双重核验，确保助餐服务精准惠及符合条件的老人。资金监管上，搭建信息化平台，交叉比对刷卡记录与人脸数据，杜绝“人卡分离”“冒用身份”等套取补贴行为。同时，实施“明厨亮灶”工程，在所有助餐点后厨安装高清摄像头，通过“透明玻璃+视频监控”双监督模式，让食材切配、烹饪、餐具消毒等环节全程可视可追溯。民政、市场监管部门定期开展在线抽查与实地检查，确保补贴资金专款专用，筑牢食品安全防线。通过科技化监管，该区助餐补贴资金发放精准度达100%，未发生一起违规使用案例。

优化服务链，提升供给实效性。针对此前助餐点分布不均、部分点位低效运营的问题，该区通过数据摸底、实地走访、座谈交流等方式，全面掌握各点位服务范围、用餐人数及运营成本，遵循方便就餐、节约成本原则，将原有63个城乡助餐点优化整合为41个，其中保留8个优质嵌入式助餐点，升级33个普通助餐点，实现资源利用效率最大化。同时，持续优化“嵌入式中心+配餐点+送餐入户”服务模式，每月服务老年人约2.5万人次，每年发放助餐补贴300万元，让助餐服务真正覆盖有需求的老人。（刘俊辰）