原标题：有一种叫云南的生活•旅居云南丨镇沅：一席鲜茶宴，尝尽百般味

　　在许多人的认知里，茶叶是用来冲泡的饮品，但在云南人眼中，它更是大自然馈赠的一道时令食材。春日茶树吐绿，新叶娇嫩，正是以茶叶入馔的好时节。在普洱镇沅县，人们将刚刚采摘下的鲜叶烹成一桌茶叶宴，或蒸、或炒、或煮、或拌，将茶叶的清香与各类食材巧妙融合，每一道菜都因这一抹春绿而拥有了别样的风味与口感。

茶叶嫩芽

鲜茶宴菜

凉拌鲜茶

鲜茶香酥

腊炒鲜茶

茶香蒸饭

茶香炖鸡

茶香蛋饼

清茶汤圆

　　相比经过杀青、发酵等工序制成的成品茶，新鲜茶叶保留了更多未经转化的原始活性成分，茶多酚、氨基酸等物质处于相对饱满的状态。适量食用，不仅有助于清热解毒、提神醒脑，也让这一席春日宴多了一份来自山野的自然滋养。（镇沅县融媒体中心 陶文洲 李桂霞/恩乐镇 陈家黎）