云南网讯(记者 李子楠 实习生 张文韬 李奕阳)4月28日,首届云南药膳创新大赛(省级分赛)成绩正式公布。本次赛事以“云药入膳 康养四季”为主题,汇聚全省省级科研院所、医疗机构、高校共 17 家单位,62 个参赛作品同台竞技,经评审团严格评审,热食菜品、汤膳料包、点心糕点、养生饮品四大组别奖项全部揭晓,各组排名前五的20 个作品成功晋级全省总决赛。
在热食菜品组中,一等奖由石斛鸡豆腐摘得,二等奖花落滇式云苓陈皮山药鸡煲、陈皮清润八珍鸭,三等奖由仙山玉梅润心甜(硕果累累)和石斛汽锅鸡获得;在汤膳料包组中,傣味云苓砂仁健脾汤包力拔头筹荣获一等奖,凤舞云岭衔赤箭—云天麻温阳益气壮鸡煲和精芪排骨汤包同获二等奖,鲜花·菌·气血养生米线汤包、金汤拾萃荣获三等奖;在点心糕点组的角逐中,五行糕获得一等奖,二等奖归属于芝麻茶壶包和天麻养心·安泰糕,三等奖由滇橄榄茯苓糕·夏之清热果、扎染云花酥获得;在养生饮品组,翠羽凉露·青竹饮凭借优异表现夺得一等奖,竹蔗八珍饮和瓦山黑金三宝饮斩获二等奖,石斛汁和核桃枸杞黑豆饮则将三等奖收入囊中。




本次大赛严格按照配伍科学性、特色创新性、安全性、适口性、市场潜力、答辩表现六大维度综合评分,参赛作品充分融合云南道地药材、民族文化与现代烹饪技艺,兼具养生价值、地域特色与市场转化潜力。晋级作品将在全省总决赛中继续角逐,展现云南药膳创新更高水平。


