各位小伙伴

大家（被淋湿版）好

进入5月

雨水频繁光顾

让不少人心情多少都有点“emo”

治疗心情低落的最好方法

那当然是——

吃！点！好！的！

今天

小编就带你钻进各个小巷

来一趟“云暖胃”之旅

01吃碗米线：暖到骨子里

没有云南人能在下雨天的清晨

拒绝一碗暖呼呼的米线

特别是小锅米线

云南小锅米线 图源：视 觉 中 国

一口铮亮红铜小锅

盛上浓郁骨汤

置于炭火上煮至滚沸翻腾

下入米线、鲜香“肉冒”

水腌菜与豌豆尖

再舀一勺红油提味

一锅一碗，现煮现吃

吃得满头大汗，才是品尝这道

美味的最佳姿态

小锅米线 图源：昆明发布

如果觉得小锅米线太烫嘴

豆花米线也是不错的选择

热乎乎的嫩豆花

盖在筋道的米线上

拌上什锦酱、韭菜和花生碎

米线爽滑，豆花嫩润，酱香浓郁

豆花米线 图源：视 觉 中 国

吃到嘴里绵软滑爽

热乎乎又清爽

与下雨天百分百适配

02特色火锅：酸辣滚烫，暖到心窝

下雨天的美食排行榜

火锅必须拥有姓名！

今天小编就给大家推荐几款

云南特色火锅

第一选择

那一定是富源酸菜猪脚火锅

猪脚慢炖到酥软

配上发酵到刚好酸脆的富源土酸菜

先喝汤，再吃肉

喝完那一碗

“暖暖的，很贴心”

富源酸汤猪脚 刘曦靓 摄

现舂酸汤火锅

最近成了云南人的味蕾新宠

树番茄、云南野作料等食材

舂进汤里

果酸自然又活泼

味道一秒上头

云南现舂酸汤火锅 刘曦靓 摄

如果还想来点不一样的

试试这锅铜瓢牛肉

铜瓢牛肉 图源：视 觉 中 国

黄铜老锅架在炭火上酸腌菜的微酸

刚好解掉牛肉的厚重

汤底越煮越浓酸味和肉香

中和得刚刚好

围着炭火吃起来

香辣开胃

越吃越暖

03深夜三件套：暖手暖胃，快乐翻倍

夜深了，雨声淅沥

一顿温暖的宵夜

是每一位夜猫子的治愈时刻

锅边洋芋 罗茜 摄

锅边洋芋

锅中间滚油滋滋响

洋芋片贴着锅边炸到焦脆起皱

外皮酥脆，内心软糯

蘸上干辣椒面或腐乳汁

一口下去

碳水带来的快乐

给到一个“夯”

建水烧豆腐 图源：视 觉 中 国

光吃洋芋总觉得缺点什么

再烤几块豆腐

才是夜宵的完整形态

建水烧豆腐，只需：

一个矮凳，一张铁网，一盆炭火

包浆豆腐烤得金黄鼓起

蘸上秘制蘸水，外脆里嫩

一口下去，完美宵夜

烤乳扇 图源：视 觉 中 国

咸的吃饱了

胃里还差一口甜的

那就来上一口奶香的乳扇

摊在炭火上

几秒钟就变软、起泡、冒奶香

卷上玫瑰酱或炼乳

咬一口，外脆内软

热乎乎的甜

从指尖暖到心尖

天气不好

吃的更不能将就！

一碗酣畅的米线

一锅滚烫的酸汤

一块焦香的洋芋

一串奶香的乳扇

这口热乎，一直都在

下雨天你最想吃啥？

来评论区交出你的私藏菜单

 

　　云南网综合自：昆明发布、富源县文化和旅游局、昆明市文化和旅游局、春城晚报、开屏新闻等

　　编辑：刘曦靓