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石榴米线来了！云南这些新“特产”你试了吗

发布时间：2026年05月22日 21:16:41 来源：云南网

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米线、洋芋、草果

这些东西云南人再熟悉不过

但你见过

石榴风味的过桥米线

土豆做的大米

草果提取的精油吗？

越来越多的“老资源”

在科技赋能下焕发出了“新活力”

这背后的产业升级故事

不妨细细来看

　　米线也可以是水果味

　　近年来，蒙自过桥米线产业向规模化、标准化、创新化不断发展，一碗碗热腾腾的过桥米线，正从“经典味”向“多元味”不断升级。

蒙自市一家米线生产企业的工人在生产线上作业。图源：新华社

　　在蒙自福蒙源食品有限公司的干米线生产车间里，自动化生产线不停运转，一把把石榴风味过桥米线从这里“诞生”。董事长白福寿介绍：“目前，我们有红米线、白米线、玉米米线、紫米米线等杂粮米线。依托蒙自本地特色，创新研发出石榴米线，现已实现规模化量产。”

在蒙自市一家米线生产企业拍摄的特色石榴米线。图源：新华社

　　白福寿表示，目前石榴等特色干米线正通过线上、线下销售渠道，销往红河州州内及省内外市场，此外，还将持续深挖本地特色食材，如蒙自蓝莓，持续加大研发力度，推出更多特色米线品类。

蒙自过桥米线掀起“五彩风”。图源：今日蒙自

　　洋芋真能当饭吃

　　在昭通有400万人守着237万亩土豆地生活，土豆曾经是只能低价鲜销的“土疙瘩”，如今通过精深加工变成了“黄金米”。

煮好的土豆米。图源：央广网

　　2024年，全国首条自主研发的“土豆米”生产线在巧家县投产，每2.5吨新鲜土豆能加工出1吨“土豆米”，保留了90%以上的天然营养，蛋白质含量比传统大米还高27%。

蒸熟的土豆米。图源：昭通发布

　　过去，新鲜土豆含水量高、难储存，农户卖不掉就亏本。而如今，这条生产线已加工新鲜马铃薯1100余吨，生产土豆米380余吨，产值超1000万元，产品远销北京、上海、浙江等省市，为马铃薯产业打开了增值增收的新空间，以前鲜土豆论吨卖，如今“土豆米”论斤算，产值翻了近十倍。

黄澄澄的土豆米。图源：昭通发布

　　仙人掌还能有度数

　　在文山壮族苗族自治州文山市庄子田村，这里的仙人掌产业如火如荼。

石旮旯里种满了仙人掌。图源：《云岭之窗》杂志社

　　过去，庄子田村石漠化面积占85%，人均耕地不足1.9亩，是个“石旮旯里刨饭吃”，“一座山、半山石，鸟都不愿停留”的地方，如今连片的仙人掌铺满了石头山，不仅治理了石漠化，还长出了大产业。

绿油油的连片仙人掌。图源：《云岭之窗》杂志社

　　转变始于一次勇敢的尝试，2021年庄子田村集体经济合作社成立，全村106户村民的3000多亩土地100%入股，合作社免费发放仙人掌种苗并签订保价收购协议，搭建“种苗供给—技术指导—订单收购”全链条保障体系。

仙人掌啤酒入口是独特的植物清香。图源：文山发布

　　过去，村民仅靠销售仙人掌果实便实现人均年收入约2000元，如今，通过深加工延伸产业链，村里的“新鲜事儿”越来越多，不仅有仙人掌啤酒，还多了仙人掌刺身、仙人掌菜肴等，人均年收入也提高至约2万元。山还是那座山，地还是那片地，但村民的腰包鼓了，日子也变得越来越好了。

　　草果也是化妆品

　　每年10月至12月，怒江大峡谷漫山遍野的草果进入丰收季，鲜红的果实挂满枝头。截至2025年底，怒江州草果种植面积达111.4万亩，成为全国最大的草果种植区和核心主产区。如何将新鲜草果转化为高附加值产品，是草果产业增值的大课题。

草果植萃按摩精油。图源：怒江州人民政府网

　　走进怒江福果产业发展有限公司的生产车间，三条自动化生产线24小时全速运转。“这条生产线每小时能处理300斤新鲜草果，以前这些草果多以原料出售，现在通过提取工艺，能变成气泡水、护肤品等多元产品。”在生产车间内，厂长张自杨介绍道。作为国内领先的草果精深加工企业，该公司已建成二氧化碳超临界草果精油萃取、草果气泡水、草果油树脂三条自动化生产线，通过与科研机构合作，已研发出17款草果系列产品。

草果气泡水。图源：怒江州人民政府网

　　2025年底，怒江州已通过与国内知名科研院所深度合作，研发推出7个系列120余款草果产品，其中45款已上市销售。从“按斤卖原料”到“按件售精品”，原本每公斤售价不足11元的新鲜草果，附加值直接提升了5至8倍，草果的价值实现了质的飞跃。

　　甘蔗全身都是宝

　　在云南省临沧市耿马傣族佤族自治县的广袤土地上，一根根甘蔗挺拔茁壮，从田间地头的寻常作物，到年产值突破百亿元的支柱产业，从本土种植的“甜蜜果实”，到远销海外的高端产品，耿马甘蔗以科技为翼，完成了从“本土”到“世界”的精彩跨越。

绿色循环中的“甜蜜蜕变”。图源：耿马融媒

　　在过去，甘蔗的主要任务就是榨糖，但如今耿马县以“把一根甘蔗吃干用尽”为目标，构建覆盖糖、酒、纸、饲、肥、可降解材料的绿色循环产业链，实现“一根甘蔗、百种产品、百亿价值”。

绿色循环中的“甜蜜蜕变”。图源：耿马融媒

　　蔗渣用于生产可降解餐饮具、纸制品，开发130多个系列产品，2024年代塑材料出口额达6000万元；滤泥、蔗渣灰发酵制成有机肥料，2024/2025榨季出口2.2万吨，畅销东南亚市场；糖蜜加工成酒精、生化黄腐酸钾，废液变“黄金液”，实现制糖废弃物100%综合利用。如今，耿马县甘蔗全产业链综合产值突破100亿元，带动59家企业入驻园区、128家农业服务公司发展，惠及全县数万蔗农。