云南网讯（记者 李子楠 通讯员 李秋苒）仲夏时节，在西双版纳傣族自治州景洪市普文镇咖啡种植基地里，连片的咖啡树郁郁葱葱，层层叠叠的绿叶间缀满了青绿色的果实。种植户王富弯着腰，忙着给一棵棵咖啡树施肥。“今年雨水均匀，果子结得密，再有4到5个月就能采了。”

　　放在几年前，王富施肥全凭个人感觉。如今，经过镇上组织的系统学习，他对科学施肥、病虫害防治以及咖啡树全周期管护有了深入了解。“镇上基本每年都组织有关咖啡产业的各类指导和培训，对我们帮助很大。”王富家从2008年开始种咖啡，如今越种越好。

　　这些变化，源于镇上持续开展的咖啡人才培育。为破解咖农产业链后端技能缺失困境，近年来，普文镇党委、政府持续深化党建引领，以“党建+”模式搭台，统筹整合党政、科研、企业、协会等现有资源，系统推进从种植、加工到冲泡的全链条咖啡人才培养体系，让一批批“泥腿子”成长为懂技术的“咖啡师”。

　　人才培育，首先得有阵地。普文镇以党建带群建为抓手，积极探索“党建+协会+代表”模式，于2024年成立咖啡产业协会联合工会，并在州、市人大常委会及总工会的精心指导下建成全市首个咖啡产业专业人大代表工作站，通过将分散力量组织起来、把零散资源统筹起来，搭建起集技能培训、产销对接、抱团发展于一体的纽带平台，让农户有技可学、有路可销、有台可依。2025年6月，景洪市还在普文镇挂牌成立农民田间学校，通过发挥省级乡村工匠段金云的“头雁”示范带动作用，将课堂搬到田间地头，让实用技术触手可及。

　　阵地建好了，关键要真正用起来。立足产业发展和群众需求，依托专业人大代表工作站，普文镇多次邀请咖啡行业专家到镇授课，采取“理论+实操”等多元化教学模式，把咖啡“从种子到杯子”的全过程拆解为历史溯源、种植、初加工、烘焙、风味品鉴等模块，专家讲得深入浅出，农户听得入脑入心。“有10多名农户现在冲得已经很不错了，自己就能品出花香、果酸这些风味。”据咖啡产业协会联合工会委员介绍，培训不仅有效提升了咖农的种植端管理水平，还拓宽了技能边界，帮助他们掌握品鉴和冲泡技术。

　　培训不只靠专家下乡。普文镇依托农民田间学校和咖啡产业专业人大代表工作站，常态化开展种植技能培训，由省级乡村工匠、驻站代表、产业协会工会委员、党员致富带头人为群众讲解病虫害防治、品种改良、科学施肥、冲泡等实用技术，以常态化服务回应群众需求，让咖农在“家门口”就能学到真本事。

　　从会种到会冲、会卖，咖啡人才培育打开了咖农的新天地。“以前只会卖鲜果，系统学习后，现在能亲手给客人做一杯好咖啡。”种植户玉晚说，通过参加镇上组织的技能培训并取得咖啡制作培训合格证书后，不仅掌握了更规范的日晒、水洗处理技巧，更学会了手冲和意式咖啡的调制方法，既能自己烘焙，也可以做饮品。去年12月，她在集镇上开了一家名为“咖茶物语”的小店，主营咖啡、茶叶成品及饮品，从只懂种地的“泥腿子”转型成为了会冲泡、懂经营的“咖啡师”。玉晚转变正是培训赋能最生动的注脚。

　　和玉晚一样的，还有“觉它咖啡”的店主刀萍。“之前我只是喜欢喝咖啡，参加镇上的培训后，掌握了意式、特调、手冲等制作方法，就有了开店的底气。”刀萍说，如今，每到周末，不少年轻人来她的小院品尝咖啡。“未来我还想参加更深入的培训，系统学习拉花和拼配制作。”

　　咖啡人才培育没有止步于种植及冲泡环节，普文镇积极组织辖区种植养殖户参与电商直播培训，内容涵盖运营推广、直播带货、短视频剪辑等实操技能，通过采用“课堂讲授+实操演练”的授课模式，帮助农户熟练掌握电商工具，让手机成为新农具、直播成为新农活。

　　2025年至今，普文镇已累计开展咖啡种植、加工、冲泡等各类技能培训超450人次，取得咖啡制作培训合格证书36人，逐步建立起较为完善的咖啡产业人才培育体系。未来，普文镇将紧扣咖啡产业精品化、品牌化发展方向，以“党建+”模式整合资源、聚合力量，通过本土化育人、常态化培训、精准化施教，让技能提升与产业发展同频共振，助力越来越多“泥腿子”转型成为“咖啡师”。