端午临近，云南省文山壮族苗族自治州广南县依托世代传承的植物染糯古法，将红蓝草、枫叶、黄姜等山间风物化为七色米料，制成颜值与底蕴兼备的七彩壮粽、竹筒花糯饭，不仅是群众端午馈赠佳品，更以特色美食为纽带，让壮族传统饮食民俗活态传承、赋能乡村文旅增收，走出了一条非遗食俗富民兴文的特色路径。

走进广南县本土土特产店内，竹盘上铺展翠绿粽叶，各色美食错落铺开，成为独属于壮乡的端午景致：奶白、玫红、靛蓝、明黄、墨黑、浅粉、赭棕七色三角粽晶莹剔透，糯米颗粒裹着天然草本光泽，一旁并排摆放灌满彩米的鲜竹筒、粽叶捆扎的长条壮粽，竹香、叶香、草木清香交织萦绕，一眼便能窥见壮族先民顺应自然的生活智慧。

据了解，七彩糯食的制作工序完整承袭广南壮族古法，是流传上千年的原生态技艺。每逢端午前夕，本地村民便结伴进山采摘染料草木：发酵枫叶榨取乌黑汁水、红蓝草熬出绯红与柔粉、山地黄姜焖煮出金黄、山野蝶豆花萃取澄澈蓝调，搭配糯米本色，调配出寓意丰饶的七色原料。每一种染料都要经过清洗、熬制、滤渣、浸泡糯米数道工序，慢浸数小时让米粒充分吸饱植物汁水，染好的彩米再经手工包粽、竹筒灌装、柴火慢蒸，全程依靠人工把控火候，最大程度保留草木本味，入口软糯清甜，蘸少许红糖便是地道壮乡风味。

在壮族民俗体系中，七彩糯食从来不止是时令小吃。七种色彩对应山川、沃土、溪流、草木，承载着壮族群众敬畏自然、祈愿五谷丰登的美好期许。端午制七彩粽，既是家家户户祭祖祈福的传统，也是邻里互赠、传递温情的社交载体。如今在“甲贡”这类本土土特产门店，七彩粽、竹筒花糯饭常年备货，兼顾本地民生消费与外来游客伴手礼需求。不少游客表示，七彩粽打破了大众对粽子的固有印象，斑斓色彩背后是少数民族与自然共生的独特文化，既是美食，也是看得见、尝得到的民族非遗。

小小七彩粽，一头连着深山非遗技艺，一头牵着乡村振兴增收路。近年来，广南县深度挖掘壮族花糯饮食非遗资源，引导本土土特产商户整合七彩粽、竹筒饭、山野菌菇、杂粮等本土农特产品，把小众民俗吃食转化为标准化文旅商品。依托景区引流、线下门店展销、线上电商带货多元渠道，让藏于村寨的古法糯食走出大山，带动本地采摘、手工包制、农产品销售全链条群众就近就业。

从山间草木到盘中彩粽，从祖辈传承的生活习俗到富民兴村的文旅名片，广南以一枚七彩粽为切口，实现少数民族传统食俗的创造性转化、创新性发展。五彩糯米裹起粽叶清香，也裹住壮乡绵延千年的文化根脉，在端午烟火气里，持续书写人与自然共生、文化与产业共兴的广南答卷。

云南网通讯员 罗琪媛 刘雪丹