近日，临沧市凤庆县小湾镇第一批栽种的工业辣椒迎来采收期。放眼望去，连片的辣椒地里，植株枝繁叶茂，一个个饱满厚实、形似小灯笼的辣椒挂满枝头，在阳光下泛着油亮的光泽，农户们趁着好天气抓紧采摘。

　　走进小湾村种植户彭林的田间基地，成片青绿间鲜亮的红色格外惹眼。这款工业辣椒果型类似灯笼，大小和日常食用青椒相近，果肉厚实紧实，表皮带有褶皱，辣度更是普通辣椒的十倍有余。不同于寻常蔬菜只供餐桌食用，它是提炼辣椒素、辣椒红素的关键原料，可广泛应用于安防防护、镇痛医药、天然食品着色、彩妆原料等多个领域，产业链附加值高，市场需求稳定广阔，为当地农业发展开辟了差异化增收新赛道。

　　作为小湾镇首次“吃螃蟹”的产业，今年小湾镇的工业辣椒种植版图覆盖了小湾、桂花、华峰、锦秀等10个行政村，形成了“多点试种、连片带动”的初探格局。面对这一新生事物，从镇村两级到种植户，既充满期待，也持有谨慎。

　　“这是我第一年种工业辣子，但我一开始心里真没底。”站在自家地头，小湾村种植户彭林一边麻利地采摘着成熟的辣椒，一边说道，“虽然先前我们到很多地方考察过，也有公司对我们进行专业指导，但毕竟是头一年种，收成如何我们也不知道。”

　　然而，当看到第一茬辣椒被摘下装满口袋时，彭林的顾虑彻底打消了。“你看我们的工业辣椒果型匀称，色泽也好。”按当前长势估算，亩产效益远超传统作物。“第一年就能有这么好的收成，已经超过我的预期了，公司按市场保底价收购，免去了我们的后顾之忧，销路不愁了，我感到非常踏实。”

　　彭林的经历正是小湾镇工业辣椒产业“试水”成功的缩影。为确保产业健康发展，小湾镇采取“公司+基地+农户”的订单农业模式，引进龙头企业统一供苗、统一技术、统一保价回收，从源头化解农户的销售之忧。同时，镇农业农村服务中心在病虫害绿色防控、科学采收等环节给予贴身服务，为“首种即丰收”提供了坚实保障。

　　如今，一筐筐刚采摘的工业辣椒被迅速装车，运往合作企业的加工车间，变成高价值工业原料。小湾镇产业发展和技术服务中心技术员钱传波表示，今年试点种植的顺利落地，为本镇积累了一套贴合本地水土、适配农户生产的实操经验。后续小湾镇将系统梳理育苗管护、田间管理、产销对接各环节的实践心得，科学调整品种布局，稳步扩大种植覆盖面，有序引导更多农户参与工业辣椒种植，让这一“火辣”产业真正成为带动群众持续增收、助推乡村振兴的“红色引擎”。

　　云南网记者 普建彬 通讯员 张荟芹 杨智超　王惠芳