原标题：2026年世界奶业大会开幕 呼和浩特被授予“世界乳都”

　　8月1日，2026年世界奶业大会在呼和浩特开幕。大会以“科技引领、合作共赢，共建全球奶业可持续生态圈”为主题，设置开幕式、产业项目观摩、平行会议等系列核心活动。国际行业协会负责人、院士、全球乳产业链龙头企业负责人等嘉宾出席大会。会上，国际食品科技联盟正式授予呼和浩特“世界乳都”牌匾。

　　产业之基：3000亿集群，全链条贯通的完整产业生态

　　呼和浩特是内蒙古奶业高质量发展的核心承载区，也是全国奶业振兴的“压舱石”。2025年，呼和浩特市乳业全产业链营业收入突破3000亿元，入选国家先进制造业集群。

　　此外，呼和浩特产业底盘数据同样扎实。截至2025年末，全市拥有百头以上规模化牧场142家，其中3000头以上48家、万头以上8家，奶牛存栏39.5万头，奶畜存栏46.5万头（只），奶类总产量235万吨，稳居内蒙古首位。优质饲草基地达160万亩，饲草自给率稳定在80%以上，青贮玉米实现100%自给。全市13座中大型乳制品加工厂整体日处理鲜奶能力达1.45万吨，规模位居全国大中城市首位；2025年规模以上乳制品产量268万吨，同比增长8.7%。

　　从“一棵草到一杯奶、再到一块酪”，呼和浩特已构建起饲草种植、奶牛育种、规模养殖、乳品加工、冷链物流、终端销售全链条贯通的完整产业生态。其中，伊利现代智慧健康谷是目前全球规模最大、配套最全、智能制造水平顶尖的乳制品研发生产基地，已集聚上下游企业超400家。

　　创新之巅：双国家级平台，从“卡脖子”到“自主可控”

　　据悉，呼和浩特已在全球布局25个以上创新中心，其中伊利在全球建立15个创新中心。与此同时，呼和浩特坐拥食品领域唯一的乳业国家技术创新中心，以及新落成的草业国家技术创新中心。乳业国家技术创新中心已集聚160多家成员单位、10多位院士、5000多名创新人才。中心以“中国牛、中国养殖、中国原料、中国装备、中国品质”为战略目标，全力破解“从一棵草到一杯奶”过程中的乳业“卡脖子”难题。

　　伊利方面，自主研发了“育种1号芯片”，将奶牛育种评估时间从4年缩短至45天；首创乳铁蛋白定向保护技术，将常温奶中乳铁蛋白保留率从国际通行的10%提升至90%以上；建成国内首座5G智能奶酪工厂和单体产能最大的奶酪研发生产基地，实现从原奶到终端原制奶酪全链自主可控。并持续推进乳铁蛋白、β-酪蛋白、α-乳白蛋白等关键原料技术国产化落地，并在原制奶酪、脱盐乳清等关键领域取得突破。

　　呼和浩特从2005年荣获“中国乳都”，到2023年加冕“世界乳业科技之都”“中国奶业育种之都”，再到2026年成为“世界乳都”，这一历史性跨越中，伊利发挥了不可替代的决定性作用——正是伊利从一家地方企业成长为全球乳业五强、亚洲乳业第一的硬核崛起，推动呼和浩特乳业全产业链营收突破3000亿元、入选国家先进制造业集群，使这座城市成为全球奶业版图上的核心坐标。

　　产业之变：从“喝上奶”到“喝好奶”再到“喝对奶”

　　呼和浩特的奶业发展，不仅改变了中国人的饮奶版图，更重塑了乳制品的价值定义。

　　从“喝上奶”到“喝好奶”。伊利、蒙牛两大企业引领全产业链品质升级。伊利合作牧场生鲜乳蛋白质、乳脂等核心指标已位居全球前列，菌落总数稳定控制在1万CFU/mL以下、体细胞数控制在14万个/mL以下，达到国际先进水平；在伊利的带动下，中国的奶牛单产跻身全球第一方阵，生鲜乳的蛋白质、脂肪等核心指标优于欧盟标准，中国奶业实现了“从追赶到超越”的品质跃升。

　　另悉，2026年5月，伊利启动总投资25亿元的特医食品与乳初精深加工两大核心项目，进一步向高附加值健康食品领域发力。伊利已明确将深加工业务定位为未来五年的核心增长极，目标直指国内、国际市场“双百亿”规模。

　　“世界乳都”，让世界共享健康——这份底气，来自3000亿产业集群的深厚根基；这份力量，来自从“卡脖子”到“自主可控”的硬核突破；这份承诺，更来自于让消费者从“喝上奶”到“喝对奶”的产业变革。

　　近年来，博鳌亚洲论坛、G20峰会、世界互联网大会、世界人工智能大会均选用伊利作为官方乳品服务商，呼和浩特成为中国奶业走向全球的“流动名片”，展现了中国乳业的责任与担当。（李亚）