8月29日，2026首届有机蔬菜发展大会暨中国蔬菜协会有机蔬菜专业委员会成立大会在大理举行。会上，大理白族自治州弥渡县新街镇有机蔬菜“盒马村”、大理市挖色镇有机蔬菜“盒马村”正式揭牌。两个“盒马村”的落地，将进一步连接云南有机蔬菜产地与全国消费市场，让更多高品质“云菜”从田间更快走上消费者餐桌。

　　近年来，随着消费者对食品安全、品质和健康的关注度不断提升，有机蔬菜消费需求持续增长。需求端的变化，也在推动蔬菜生产方式和产销模式发生改变。基地直采、订单农业、全程溯源等模式不断发展，消费者对一棵菜的需求，正更加直接地传导到田间地头。

　　“从长期销售数据来看，消费者对有机蔬菜的关注度一直在提升，其中非常关心的一点就是真实性。”盒马有机蔬菜采购负责人金瓯表示，对于有机农产品而言，建立消费者信任十分重要，这需要进一步完善溯源和品质控制体系，让蔬菜从基地生产到终端销售的各个环节更加透明、规范。

　　消费端需求不断增长，云南的产地优势也更加凸显。云南低纬度、高海拔，立体气候明显，加之良好的生态环境，为有机农业发展提供了较好的自然条件。在金瓯看来，云南不仅适宜发展有机蔬菜，在周年生产和错季供应方面也具有明显优势，可以有效补充部分地区夏季、冬季的蔬菜供应。

　　此次揭牌的两个“盒马村”，均依托深圳成武金石农业开发有限公司（自然之星）在大理建设的有机蔬菜基地。近年来，自然之星通过订单农业连接生产和销售，并在种苗、种植、植保、品控等环节提供农业服务，推动有机蔬菜生产向标准化、规模化发展。目前，企业已在全国7个省布局20多个标准化有机种植基地。

　　“这是我们与自然之星合作建设的第2与第3个‘盒马村’。”金瓯表示，随着基地种植规模扩大、技术日渐成熟，有机农产品生产中的不稳定因素正在逐步减少。通过产地与渠道建立更加紧密、长期的合作关系，可以进一步提高产品品质和稳定供应能力。

　　而要让有机农业持续发展，仅仅“种得好”还不够，关键还要“卖得好、卖得稳”。“有机种植很重要的一点，就是要有计划性订单。”金瓯说，对于种植主体而言，最关心的问题之一就是种出来的菜能不能卖掉。相比普通农业，有机农业对生产标准要求更高，通过订单式农业提前对接市场需求，合理安排种植品种、规模和上市周期，既能够降低种植端面对市场波动的风险，也有利于形成更加稳定的收益预期。

　　一头连着消费者，一头连着种植基地。通过“盒马村”等产销合作模式，市场需要什么、需要多少，可以更直接地反馈到生产端；基地则根据市场需求组织生产，并通过标准化种植、品质管控和稳定销售渠道，让有机蔬菜从“种出来”到“卖出去”的链条更加顺畅。

　　从消费者的一篮子菜，到云南田间的一垄菜，两个“盒马村”的落地，正进一步缩短产地与市场之间的距离。随着订单生产、质量管控、冷链物流和终端销售等环节不断衔接，云南良好的生态资源优势有望进一步转化为产品优势和市场优势，让更多高品质“云菜”走出云南、走向全国，也让产业发展的红利更多惠及种植主体和农户。

　　云南网记者 高祎祎 陈卓 夏欣瞳