原标题：国门校园开新课 舌尖科学点亮边疆童心

　　机器笔尖流转，栩栩如生的糖画图案缓缓成型；3D食品打印机缓缓吐出造型精巧的小点心；屏幕上的AI数字人亲切发问，孩子们高高举起小手争相作答。近日，普洱市2026年全国科普月活动现场，各族群众围在食品科普体验区，沉浸式感受科技与美食碰撞出了奇妙火花。

　　本次活动以“科普惠民边疆行科技赋能兴产业”为主题，活动由普洱市科协、云南省食品科学技术学会、中国热带作物学会、普洱孟连县委、县政府等11家单位主办。活动期间，食品科学技术云南科普团的成员们驱车奔赴边境大山深处的国门学校，在孟连县勐啊完小、澜沧县糯福乡阿里村完小的教室里，孩子们围坐成圈，一双双眼睛亮晶晶地盯着实验台。“大家知道我们平时吃的零食藏着哪些小秘密吗？”课堂上，科普团成员们一边演示趣味小实验，一边向孩子们抛出问题。孩子们在动手、观察之中，把食品安全、营养健康的知识记在心里。860名边境小学生，在“舌尖上的科学”课堂里，触摸到来自高校实验室的科学世界。

　　据了解，2024年昆明理工大学食品科学与工程学院易俊洁教授牵头组建食品科学技术云南科普团，由全省20多名专家、60余名研究生志愿者组成团队，把高校实验室的科研资源，送到大山、边境的科普课堂。“边疆的孩子同样渴望科学，不能让地域的距离，成为他们接触科普的壁垒。”易俊洁谈到，2025年，团队深入迪庆藏族自治州，走遍香格里拉、德钦、维西全部29个乡镇、26个办学点，实现三区三州小学全覆盖，9667名雪域高原的孩子上到了食品科学课，一封封来自乡村小学的感谢信，是对这群科普工作者最质朴的肯定。2026年，“舌尖上的科学”国门学校科普项目铺开，中越、中缅、中老沿边，文山、德宏、普洱、怒江四州市，14所国门小学，5960名来自26个民族的学生走进科普课堂。城乡之间教育资源客观存在差距，科普团打通一条通道，把优质科普资源输送到祖国边境一线。

　　科普团多位成员介绍，在边疆开展科普，要克服路途遥远、交通不便、学情差异等诸多现实难题。山路蜿蜒，科普团成员要扛着实验设备、教具辗转一所又一所乡村学校；面对多民族学生、跨境学生，课堂内容兼顾通俗易懂，用趣味实验替代晦涩理论，让每一个孩子听得懂、愿意学。科普不只是简单的知识宣讲，更是筑牢国门校园食品安全防线，播撒科学种子。

　　下一步科普团还将走进红河、临沧、保山、西双版纳，向着25个边境县国门学校全覆盖。高校科研力量走出围墙下沉基层，照亮祖国国门的每一颗童心。

　　云南日报-云新闻记者：王怡文

　　图为食品科学技术云南科普团提供