立冬将至，云南味道再登央视。11月7日17时02分，系列纪录片《美食令》第四季《美食令 冬》将在中央广播电视总台财经频道（CCTV-2）《精品财经纪录》栏目首播。随后三集在相应节令播出，并将同步展开网台联播矩阵，陆续登陆优酷、爱奇艺、咪咕、华为视频等互联网平台。
至此，《美食令》规划四季16集的内容版图进一步完整，也成为云南纪录片创作中具有鲜明辨识度的IP。
冬季节令入题 展现云南多样之美
系列纪录片《美食令》以中国传统文化、联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表名录二十四节气为背景，融合云南民族民间饮食文化，自2022年播出以来持续引发关注。
《美食令 冬》以立冬、大雪、冬至、大寒四个节令篇章展开。云南的冬季，与大多数人对寒冷季节的印象截然不同。在横断山脉地势突变转幻的护佑之下，云南海拔高低不同的山林原野，在冬季呈现出另一种万紫千红的景象。与美味相应的食材，经历三个季节的孕养，在斑斓又不乏绿意的冬季露出诱人色彩。生物多样性、气候多样性、民族厨艺多样性，让云南冬天的宴席充满食物的特殊魅力。
本季镜头从怒江深山寻宝黑松露、大理山梁奔跑的山羊、昭通苹果入宴，到大雪时节的山老腿、德昂族酸茶、孟连蜜汁酱鸭和冬日烧烤；从冬至大理生皮、杀猪饭、宣威火腿、剑川“三道菜”、罗平腊肉，到大寒时节乌蒙山天麻、金沙江黑山羊、通海羊肚菌、白族八大碗等，循着节令指引采撷大山馈赠，烹煮团圆滋味。
持续推播5年 形成云南纪录片鲜明IP
2022年6月2日起，《美食令》第一季在央视九套黄金时段播出，并在央视二套播出，同时在腾讯、优酷、爱奇艺等新媒体热播。第一季成为云南本土纪录片新媒体纪录片腾讯排行榜首进前十、美食类文化纪录片首进前三的影片，热度达7788；爱奇艺推播后迅速成为纪录片飙升榜第一名；优酷排名女性最喜欢的纪录片第六名。2022年7月15日，人民日报刊发影评《生活美学探寻蹊径》，取得良好收视效益和社会效益。
2022年10月1日起，第二季在央视九套黄金时段首播，随后在CCTV-2、腾讯、优酷、爱奇艺等新媒体热播，腾讯纪录片排行榜第四、美食纪录片排行榜第三，热度达9953；2023年2月后多次在央视重播。第二季获得新华社客户端、中新社官网、中国日报社官网、云南网等权威媒体推荐，两季系列片成为微博“纪录片超话”2022年十大最受市场欢迎纪录片之一。
2025年1月25日，《美食令》第三季在CCTV-2首播，并发行至台湾地区及马来西亚、新加坡等东南亚国家。系列还曾在CCTV-9、上海教育电视台、北京财经频道、江苏新闻频道及互联网平台推播，并在东航、南航国际国内航班发行，获得良好社会效益，成为云南本土创作的一部网台联播现象级纪录片作品。
5年来，《美食令》以二十四节气为时间轴、以云南美食为切入点、以民族文化为底色、以校企合作为机制、以网台联播为传播路径，完成了从“一部纪录片”到“云南纪录片鲜明IP”的跃升。系列以节令为线索记录云南各地美食，将云南的民族文化与中国的时令文化融合，突出云南民族多样性的食物特征；通过云南各民族的美食，体现各民族的文化传承、延续和发展，探寻中华民族共同的文化根源，展现云南生物多样性之美、民族丰富文化之美、生态文明之美。
奖项荣誉与校企合作成果丰硕
《美食令》系列先后获得多个奖项和荣誉。第一、二季同获第十一届“云南文化精品工程”奖、深圳青年影像节最佳纪录片大奖、第12届学院奖，成为微博“纪录片超话”2022年十大最受市场欢迎纪录片之一，入选云南省民族宗教事务委员会百项精品工程。系列片成为2022年网台联播高热度系列纪录片，腾讯热度曾达9978。
《美食令》由云南师范大学传媒学院高级记者、云南著名纪录片制作人冯晓华任总导演，采用校企合作、项目制运作方式创作。第四季由云南师范大学、昆明蹊径文化传播有限公司联合摄制；昆明蹊径文化传播有限公司出品；北京京商文化传播有限责任公司宣推发行。创作团队成员多是云南年轻一代纪录片人，以丰富的镜头语言和质朴的故事记录多姿多彩的时令美食景象。
这一模式既做出了有传播力和影响力的作品，也在项目实施过程中培养了影视创作人才。云南师范大学传媒学院影视创作中心教师团队结合课程教学，通过校企合作、项目制方式带领学生完成多个影视项目，实现翻转教学。其中由传媒学院研究生担任分集导演的纪录片作品第二季《美食令 大暑》在央视九套、二套播出，成为当时全国高校在读研究生任导演的纪录片作品首次在央视播出。
播出日历请收好↓↓↓
立冬日，2026年11月7日星期六17:02，锁定CCTV-2，跟随《美食令 冬》走进云南冬季的山林原野与人间烟火。
后三集播出时间：大雪，2026年12月07日星期一；冬至，2026年12月22日星期二；大寒，2027年01月20日星期三。
优酷、爱奇艺、咪咕、华为视频等平台将接续推播。时令冬宴将启，云南味道再登央视，敬请关注。
云南网记者 张梅焕 整理报道
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