可以生吃的香菇 记者 包涛 摄
走进云南鲁甸卯家湾易地扶贫搬迁安置区粤旺食用菌产业园，连成片的黑色大棚蔚为壮观，与其他地方不同的是，这里种植的香菇可以直接生吃。
在装满菌棒的大棚内，采摘香菇的李德东忙得不亦乐乎，只见其轻轻用手一掰，两朵鲜嫩的香菇就落进了篮筐，技术娴熟。
工作人员向大家展示“香菇生吃” 记者 包涛 摄
来自龙树镇的李德东，以前在建筑工地打工养家，搬迁到城里后他承包了两个香菇大棚，俨然成为第一批“吃螃蟹”的建档立卡贫困户。“承包费用由公司担保贷款5万元，多余的部分用售卖的香菇抵扣，剩余的利润都是自己的。”
虽然，干这一行的时间不长，但李德东似乎已经掌握了种植的窍门。沿着他手指的方向，一朵顶有花纹的香菇被其称为上等菇，单价可达8元一斤。他说，市场上的香菇入口大多比较“绵”，而这种能生吃的香菇比较脆，前景广阔。
李德东在鲁甸粤旺食用菌产业园内工作 记者 熊强 摄
粤旺农业集团技术总监吴从军进一步解释称，“能生吃的香菇”跟常规香菇品种不一样，它的生长过程不喷水，也不打农药，全光栽培的情况下，有杏仁的香味，多糖含量也比较高。鲁甸冷热均衡，尤其适合种植香菇。公司在此有10人的技术团队，农户在接受培训的同时也在生产实践。
放眼全国，对于吃菌，任何地方的人都不敢站出来和食物链顶端的云南人比拼，因此，生吃香菇也算是人生初体验。
“感觉口齿留香，加上点其他辅料，香菇‘刺身’味道估计更佳。”在大棚内，一名记者学着生吃了一朵香菇后发表了感受。
李德东正在摘香菇 记者 包涛 摄
据了解，香菇经采摘分拣后，粤旺农业集团就地回收，鲜菇主要以昆明市场为主，干菇则远销东南亚国家。
目前市场上的香菇，大概在5~6元/斤，根据测算，农户种植一个菌棒，就可获得2~3元的利润。“前做农业、搞生产，没什么收入。现在种香菇，一季下来就有1万多的收入，每天摘香菇都还很开心。”从新街镇老家搬迁到卯家湾安置区的郑修秀分享了她种植经验。其他易迁户看在眼里，跟着承包种植香菇也是件赚钱的事。
香菇有趣的故事还没完。
鲁甸粤旺食用菌产业园外景 记者 包涛 摄
2019年10月，鲁甸县融媒体中心以《鲁甸粤旺食用菌产业园可以生吃的香菇来了》为题，详细介绍这种产业的发展模式后，“能生吃的香菇”也收获了一大波粉丝，网友们纷纷留言，其中，问得最多的一个问题是，如何才能承包？
目前，粤旺食用菌加工项目厂区占地220亩，大棚基地占地1000亩，建设种植大棚1000个，项目总投资1.8亿元，大棚一期建设可以带动500余人就近就业，配套菌棒加工厂前期可以提供200余工作岗位，待全部建设投产后整个产业可以安排3000多人就业。
鲁甸粤旺食用菌产业园外景 记者 包涛 摄
2015年1月19日，习近平总书记到鲁甸“8·03”地震灾区看望慰问受灾群众时强调，要以更加明确的目标、更加有力的举措、更加有效的行动，深入实施精准扶贫、精准脱贫，项目安排和资金使用都要提高精准度，扶到点上、根上，让贫困群众真正得到实惠。
鲁甸卯家湾易地扶贫搬迁安置区的香菇产业正是践行总书记指示的生动实践。
种植香菇的大棚 记者 熊强 摄
种植香菇的大棚 记者 熊强 摄
香菇种植棚外，艳阳高照。香菇种植棚内，寂静无声。香菇之香，触“鼻”可及。
在“党组织+公司+基地+合作社+农户”的合作模式下，鲁甸卯家湾的香菇产业正在规模化发展带贫致富的道路越走越远，致富可期。
云南网记者 包涛 熊强
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